ル・ピル 2020 オリヴィエ・ピトン

Domaine Olivier Pithon ・ Le Pilou 2020

20R242S

Agriculture Biologique

Red

通常価格: ¥10,890
セール価格: ¥10,890
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

ドメーヌ内で最も優れた品種であるカリニャンのみで構成。石灰岩の台地に寄り添うように並ぶ、樹齢100年以上のブドウを使用。愛情を込めて手入れされた美しいブドウから造られたまさに「手縫い」のように丁寧なワイン。高貴な品種であるカリニャンの個性を最大限に引き出し、その魅力を表現している。ジューシーで豊潤、スモーキーできめ細やかなタンニン、なめらかなミネラル感が口の中にずっと残る。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
深みのあるルビー色。縁には紫がかった輝きがあり、若々しさと凝縮感を予感させる。

グラスから立ち上るのは、ブラックチェリーや完熟プラムといった黒系果実の凝縮したアロマ。時間の経過とともに、ドライハーブ、スミレ、ほのかなスモーク、ミネラル由来の石灰質のニュアンスが層をなして広がる。緻密で複雑、かつエレガントな香り立ち。

アタックは非常に滑らかで繊細。樹齢100年以上のカリニャン由来の深い旨みと活き活きとした酸が美しく調和し、シルキーなタンニンがワインに骨格と品格をもたらす。中盤から後半にかけては、花のようなフローラルさと鉄分を思わせるミネラル感が顔を出し、余韻は非常に長く、洗練された酸味とともに静かにフェードアウトする。

ペアリング
ラムチョップの香草グリル、鴨胸肉のロースト・黒イチジクと赤ワインソース、熟成したハードチーズ