ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ 2019 ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ

ラトリシエール・シャンベルタンは、シャンベルタンに寄り添う石灰岩質の丘陵に位置するグラン・クリュ。造り手のドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペは、いち早くビオディナミ農法を実践してきたジュヴレ・シャンベルタンの名門です。2019年は収量が控えめながら凝縮度と酸のバランスに優れた年とされ、果実の密度と骨格の緊張感を兼ね備えた、長期熟成を見据えたグラン・クリュらしい仕上がりとなっています。

テイスティングコメント

外観は深みのある紫がかったガーネート色。香りは黒系果実(ブラックベリー、カシス)にリコリスやスパイス、鉱物的なニュアンスが層をなして立ち上がります。口に含むと凝縮感のある果実味を引き締まった酸とタンニンがしっかりと支え、緻密で力強い骨格を感じさせます。余韻は非常に長く、スパイスと黒系果実の風味が余すことなく続きます。凝縮と酸のバランスに優れた2019年らしく、現時点でもポテンシャルの高さを感じられますが、2035年前後まで熟成させることでさらに真価を発揮するでしょう。

合う料理

• 仔牛肉の赤ワイン煮込み
• ジビエのポワヴラードソース
• 熟成コンテチーズ

栽培・醸造

• 1990年代初頭からビオディナミ農法にいち早く取り組む
• 気候変動への対応として畑の一部（約15%）で北ローヌ由来の垣根仕立て「エシャラ」を導入
• 発酵初期は抽出を抑えるためピジャージュ（櫂入れ）を行う
• 発酵後期はより穏やかなルモンタージュ（液循環）に切り替え
• 畑の格付けに応じて新樽比率を20〜50%の範囲で調整
• ラトリシエール・シャンベルタンはシャンベルタンとシャルム・シャンベルタンに隣接する石灰質畑

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

評価

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：赤・フルボディ
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン（グラン・クリュ ラトリシエール・シャンベルタン）
• 商品コード：C19R1664