Latricières-Chambertin Grand Cru 2019 Domaine Jean-Louis Trapet

収量を絞った年の、密度と緊張感。

シャンベルタンに寄り添う石灰岩質の丘陵に位置するグラン・クリュを、ビオディナミの名門トラペが手掛けます。収量が控えめだった2019年は、凝縮度と酸のバランスに優れた年。ブラックベリーやカシスにリコリス、スパイス、鉱物的なニュアンスが層をなして立ち上がります。凝縮した果実味を引き締まった酸とタンニンが支え、緻密で力強い骨格を描きます。仔牛肉の赤ワイン煮込みとともに。2035年前後まで、じっくりと。