ソーテルヌ 2005 シャトー・ディケム

Tasting notes
黄金色に輝く液体は、光を受けて琥珀色のニュアンスを帯びる。香りはアプリコットや白桃、トロピカルフルーツに加え、蜂蜜やバター、ほのかなナッツのニュアンスが重なり、豊かで複雑。口に含むと、滑らかで濃密な甘みが広がり、しっかりとした酸がバランスを保つ。果実味と蜜の香りが長く余韻に残り、ほのかなスパイスやカラメルのニュアンスが最後にアクセントを加える。長期熟成に耐える構造と奥行きを持ち、今飲んでも十分に楽しめるが、さらに熟成させることで深みが増す極上の甘口ワイン。

Pairing
フォアグラのソテー、ブルーチーズ、フルーツタルト

Appellation

ソーテルヌ

Alcohol

13.5

Varietal

セミヨン75%、ソーヴィニヨン・ブラン25%