マール・ド・ブルゴーニュオル・ダージュ 2004 ドメーヌ・ギヨ=ブル

Domaine Guillot-Broux ・ Marc de Bourgogne Hors d'âge (500ml) 2004

04D1381

Agriculture Biologique

通常価格: ¥17,820
セール価格: ¥17,820
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1本 750ml

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長期熟成が生み出す深い黄金色の輝きと、豊潤なアロマが魅力のマール。ドライフルーツ、カラメル、ナッツ、スパイスが複雑に重なり、柔らかな丸みと奥行きをあわせ持つ味わいがゆっくりと広がります。アルコールの力強さは角が取れ、熟成ならではの気品と調和が際立つ一本。食後のひとときを贅沢に彩る、ブルゴーニュの真髄を感じる逸品です。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
マールは食後に楽しむ蒸留酒で、とりわけシガー愛好家に好まれる。
また、ブルゴーニュ地方の伝統料理「トゥルー・ブルギニョン」（カシスのソルベまたはグラニテにマールをかけたもの）にも用いられ、祝宴や豪華な食事の合間の口直しとして親しまれている。

ペアリング

テクニカルデータ

特筆事項
マール・ド・ブルゴーニュは、赤ワインの圧搾後に残る搾りかすを蒸留して得られるスピリッツ。一般的に「マール」と呼ばれ、伝統的にこの地ではbouilleur de cru（ブイヤール・ド・クリュ＝自らワインを蒸留するブドウ生産者）で蒸留される。
得られたアルコールは瓶詰前に最低でも10年間熟成。
偉大なスピリッツにおいては、ヴィンテージよりも熟成期間の方が重要とされるため、ギヨ＝ブルでは各ボトルに瓶詰年月を記載している。
熟成：オーク樽にて10〜16年熟成
生産量：400本