マール・ド・ブルゴーニュ オル・ダージュ 2004 ドメーヌ・ギヨ=ブル

Marc de Bourgogne Hors d'âge (500ml) 2004

食後のひととき、熟成が磨いた黄金の一杯。

ピノ・ノワールから蒸留し、長い熟成を経て深い黄金色をまとったマール。ドライフルーツやカラメル、ナッツ、スパイスが複雑に重なり、柔らかな丸みと奥行きがゆっくりと広がります。アルコールの力強さは角が取れ、熟成ならではの気品と調和が際立ちます。シガーとともに食後に、あるいはカシスのソルベにかける「トゥルー・ブルギニョン」として、宴の合間の口直しにも。