カリニャン 1903 2017 ル・ロック・デ・ザンジュ

Domaine le Roc des Anges ・ 1903 Carignan de Shiste

17R102

Red

通常価格: ¥8,415
セール価格: ¥8,415
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税込み

1本 750ml

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ロック・デ・ザンジュの歴史が始まった1903年に植えられたカリニャン。片岩土壌。野生酵母でコンクリート大桶の中で発酵した後、木製大樽で9ヶ月間熟成。シルキーで濃密なキュヴェ。非常にまろやかで円熟味があり、しっかりとしたタンニンでフレッシュが微かに感じられる。程よいミネラル感があり、若々しく、熟成ポテンシャルも高い。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
1903年、カタランの「ラ・トラバセル」という丘に沿った一区画に植樹されたカリニャンで造られたワイン。鉄分、シリカ(二酸化ケイ素)を含む結晶片岩土壌からなるこのキュヴェは低産出だった時代の崇高で上品なカリニャンの模範となっていた。非常にまろやかで円熟味、しっかりとしたタンニン、程よいミネラル、フレッシュさが微かに感じられる。

ペアリング
ノウサギの血と赤ワインソース、鴨の血のソース、ジビエ（鳥類）