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フランス Roussillon

カリニャン 1903 2017

Domaine le Roc des Anges ・ 1903 Carignan de Shiste

17R102
Red
¥8,415
¥8,415
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
1903年に結晶片岩(シスト)土壌に植樹されたカリニャンで造られたワイン。
力強さとエレガントが融合したルーション地方の最も優れたワインのひとつ。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
1903年、カタランの「ラ・トラバセル」という丘に沿った一区画に植樹されたカリニャンで造られたワイン。鉄分、シリカ(二酸化ケイ素)を含む結晶片岩土壌からなるこのキュヴェは低産出だった時代の崇高で上品なカリニャンの模範となっていた。非常にまろやかで円熟味、しっかりとしたタンニン、程よいミネラル、フレッシュさが微かに感じられる。

ペアリング
ノウサギの血と赤ワインソース、鴨の血のソース、ジビエ（鳥類）

生産情報

テロワール
フォルサ･レアル山の北側にある腐敗した結晶片岩

ブドウ栽培
ビオディナミック農法、低木剪定、葉間伐、手摘み収穫

醸造
野生酵母でコンクリート大桶の中で発酵された後、木製大樽で9ヶ月間熟成。SO2無添加。

詳細な機能
アペラシオン
IGPピレネー・オリエンタル
アルコール度数
品種
カリニャン・ノワール100%
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カリニャン 1903 2017
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About the Winery

Domaine le Roc des Anges

ドメーヌ・ル・ロック・デ・ザンジュ

ロック デ ザンジュは2001年2月に創設されました。石英鉱脈上に植えられた一本のカリニャンの樹が名前の起源となっています。ブラックシスト（黒色片岩）に囲まれた白い土壌：ここの＜リュー・ディ（土地区画）＞は’ロック ブラン’と呼ばれており、白い岩（ホワイトロック）を意味します。エンジェルを石英鉱脈土壌のシンボルに見立て、Roc Des Anges （エンジェルの岩)となりました。

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