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フランス Roussillon

カリニャン 1903 2017 ル・ロック・デ・ザンジュ

Domaine le Roc des Anges ・ 1903 Carignan de Shiste

17R102
Red
¥8,415
¥8,415
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ロック・デ・ザンジュの歴史が始まった1903年に植えられたカリニャン。片岩土壌。野生酵母でコンクリート大桶の中で発酵した後、木製大樽で9ヶ月間熟成。シルキーで濃密なキュヴェ。非常にまろやかで円熟味があり、しっかりとしたタンニンでフレッシュが微かに感じられる。程よいミネラル感があり、若々しく、熟成ポテンシャルも高い。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
1903年、カタランの「ラ・トラバセル」という丘に沿った一区画に植樹されたカリニャンで造られたワイン。鉄分、シリカ(二酸化ケイ素)を含む結晶片岩土壌からなるこのキュヴェは低産出だった時代の崇高で上品なカリニャンの模範となっていた。非常にまろやかで円熟味、しっかりとしたタンニン、程よいミネラル、フレッシュさが微かに感じられる。

ペアリング
ノウサギの血と赤ワインソース、鴨の血のソース、ジビエ（鳥類）

テクニカルデータ

テロワール
フォルサ･レアル山の北側にある腐敗した結晶片岩

ブドウ栽培
ビオディナミック農法、低木剪定、葉間伐、手摘み収穫

醸造
野生酵母でコンクリート大桶の中で発酵された後、木製大樽で9ヶ月間熟成。SO2無添加。

その他詳細
アペラシオン
IGPピレネー・オリエンタル
アルコール度数
品種
カリニャン・ノワール100%
カスタマーレビュー
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カリニャン 1903 2017 ル・ロック・デ・ザンジュ
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About the Winery

Domaine le Roc des Anges

ドメーヌ・ル・ロック・デ・ザンジュ

【7億5000万年前の片岩が育む、エンジェルの名を冠したワイン】

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