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フランス ・ ローヌ

シャトーヌフ・デュ・パプ　スクレ・ド・ピニャン 2020 ラ・バスティド・サン・ドミニク

La Bastide Saint Dominique ・ Châteauneuf-du-Pape - Secrets de Pignan 2020

20R4886
Red
¥18,645
¥18,645
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
複雑な砂と赤い粘土の土壌。1.25ha、1920年植樹。完全除梗。ステンレスタンクで25日間の醸し。ピジャージュやルモンタージュを行い、最高28℃で温度管理。瓶詰め前にタンクで20ヶ月間熟成。繊細ながらしっかりとしたタンニンが特徴で、濃密で熟した果実味を感じさせる味わい。丸みと深みがあり、古木特有のタンニン構造を備えている。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
濃い紫色。
陽光を浴びた果実、甘いスパイス、低木地帯、腐葉土の非常に複雑な香り。
繊細ながらしっかりとしたタンニンが特徴で、濃密で熟した果実味を感じさせる味わい。
フィニッシュには驚くほど長い余韻があり、胡椒のようなニュアンスが現れる。
丸みと深みがあり、古木特有のタンニン構造を備えている。

ペアリング
スパイスとプルーンを添えた鴨のマグレ、ジュニパーベリーソースでローストした若鳩スパイス入りワインで煮た洋梨

テクニカルデータ
栽培

ピニャンと呼ばれる地域の北～南向きの台地。
複雑な砂と赤い粘土の土壌。
1.25ha、1920年植樹。

醸造

完全除梗。ステンレスタンクで25日間の醸し。
ピジャージュやルモンタージュを行い、最高28℃で温度管理。
瓶詰め前にタンクで20ヶ月間熟成。

その他詳細
アペラシオン
シャトーヌフ・デュ・パプ
アルコール度数
品種
グルナッシュ 100%
カスタマーレビュー
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シャトーヌフ・デュ・パプ　スクレ・ド・ピニャン 2020 ラ・バスティド・サン・ドミニク
About the Winery

La Bastide Saint Dominique

ラ・バスティド・サン・ドミニク

ラ・バスティード・サン・ドミニクは、南ローヌのアヴィニョンとオランジュの中間に位置します。ドメーヌは、16世紀に建てられた礼拝堂を中心に作られ、1976年にジェラールとマリー＝クロード・ボネによって創設されました。1999年には、息子のエリック・ボネが両親から経営を引き継ぎ、家族の伝統を継承しながらも、活力と近代性をもたらしています。

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