

シャトーヌフ・デュ・パプ スクレ・ド・ピニャン 2020 ラ・バスティド・サン・ドミニク
Châteauneuf-du-Pape - Secrets de Pignan
1920年の古木が支える、濃密なグルナッシュ。
砂と赤い粘土の複雑な土壌に広がる1.25ha、1920年植樹の区画のグルナッシュ100%。完全除梗のうえステンレスタンクで25日間醸し、瓶詰め前にタンクで20か月間熟成させています。濃い紫色を帯び、陽光を浴びた果実、甘いスパイス、低木地帯、腐葉土の複雑な香り。繊細ながらしっかりとしたタンニンと濃密な果実味、胡椒を思わせる長い余韻。鴨のマグレや若鳩のローストとともに。
テイスティングノート
濃い紫色。 陽光を浴びた果実、甘いスパイス、低木地帯、腐葉土の非常に複雑な香り。 繊細ながらしっかりとしたタンニンが特徴で、濃密で熟した果実味を感じさせる味わい。 フィニッシュには驚くほど長い余韻があり、胡椒のようなニュアンスが現れる。 丸みと深みがあり、古木特有のタンニン構造を備えている。
ペアリング
スパイスとプルーンを添えた鴨のマグレ、ジュニパーベリーソースでローストした若鳩スパイス入りワインで煮た洋梨
- 産地
- ローヌ
- アペラシオン
- シャトーヌフ・デュ・パプ
- ヴィンテージ
- 2020
- ブドウ品種
- グルナッシュ 100%
- 容量
- 750ml
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