

シャトーヌフ・デュ・パプ レ・ゼスペリド 2021 ラ・バスティド・サン・ドミニク
Châteauneuf-du-Pape - Les Hespérides
1950年の畑が生む、ベルベットの厚み。
北側の丘陵地帯レ・ベディーヌに広がる0.9ha、1950年植樹の畑から。完全除梗のうえ25日間醸し、一部をタンクで18か月間、もう一部をドゥミ・ミュイで熟成させてブレンドしています。黒みがかった赤色。ブラックベリーやリコリス、ダークチョコレート、東洋のスパイスを思わせる高貴で豊かな香り。力強い味わいと、官能的で濃密、ベルベットのようなタンニン。イチジクを添えた鴨のローストとともに。
テイスティングノート
黒みがかった赤色。 ブラックベリー、リコリス、ダークチョコレート、 東洋のスパイスを思わせる高貴で豊かな香り。 力強い味わいで、タンニンの構造は官能的で濃密かつベルベットのような滑らかさが特徴。 フィニッシュには繊細なオークのニュアンスがあり、スモーキーさやロースト感、 メントールのような新たな香りが現れる。
ペアリング
イチジクとリコリスを添えた鴨のロースト、ドライフルーツ入り鶏のテリーヌ
- 産地
- ローヌ
- アペラシオン
- シャトーヌフ・デュ・パプ
- ヴィンテージ
- 2021
- ブドウ品種
- グルナッシュ 50%, ムールヴェードル 50%
- 容量
- 750ml
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