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フランス ・ ローヌ

シャトーヌフ・デュ・パプ　レ・ゼスペリド 2021 ラ・バスティド・サン・ドミニク

La Bastide Saint Dominique ・ Châteauneuf-du-Pape - Les Hesperides 2021

21R4885
Red
¥14,960
¥14,960
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
北側の丘陵地帯レ・ベディーヌに位置する0.9haの畑。1950年植樹。完全除梗。ステンレスタンクで25日間の醸し。ピジャージュやルモンタージュを行い、最高28℃で温度管理。一部をタンクで18ヶ月間熟成し、もう一部はドゥミ・ミュイで熟成。その後ブレンドし、瓶詰め。力強い味わいで、タンニンの構造は官能的で濃密かつベルベットのような滑らかさが特徴。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
黒みがかった赤色。
ブラックベリー、リコリス、ダークチョコレート、
東洋のスパイスを思わせる高貴で豊かな香り。
力強い味わいで、タンニンの構造は官能的で濃密かつベルベットのような滑らかさが特徴。
フィニッシュには繊細なオークのニュアンスがあり、スモーキーさやロースト感、
メントールのような新たな香りが現れる。

ペアリング
イチジクとリコリスを添えた鴨のロースト、ドライフルーツ入り鶏のテリーヌ

テクニカルデータ
栽培

北側の丘陵地帯「レ・ベディーヌ」に位置。
0.9ha、1950年植樹。

醸造

完全除梗。ステンレスタンクで25日間の醸し。
ピジャージュやルモンタージュを行い、最高28℃で温度管理。
一部をタンクで18ヶ月間熟成し、もう一部はドゥミ・ミュイ（600Lのオーク樽）で熟成。その後ブレンドし、瓶詰め。

その他詳細
アペラシオン
シャトーヌフ・デュ・パプ
アルコール度数
品種
グルナッシュ 50%, ムールヴェードル 50%
カスタマーレビュー
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シャトーヌフ・デュ・パプ　レ・ゼスペリド 2021 ラ・バスティド・サン・ドミニク
About the Winery

La Bastide Saint Dominique

ラ・バスティド・サン・ドミニク

ラ・バスティード・サン・ドミニクは、南ローヌのアヴィニョンとオランジュの中間に位置します。ドメーヌは、16世紀に建てられた礼拝堂を中心に作られ、1976年にジェラールとマリー＝クロード・ボネによって創設されました。1999年には、息子のエリック・ボネが両親から経営を引き継ぎ、家族の伝統を継承しながらも、活力と近代性をもたらしています。

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