Cépages Wines
テクニカルシート
ピノ・ノワール 2024 ドメーヌ・ギヨ=ブル
Pinot Noir 2024
南仏のぶどうを、ブルゴーニュで仕立てて。
ブルゴーニュでのぶどう確保が難しくなり、樽を守るために生まれた特別なキュヴェ。南仏ニコラ・ド・サン=テグジュペリのドメーヌで育てた果実を、ブルゴーニュで醸しました。チェリーやフランボワーズのフレッシュな香りに、全房発酵由来のスパイスとハーブが重なります。しなやかでふくよかな口当たりを石灰質由来のミネラルと酸が引き締め、余韻にほのかなロースト香。
品番
24R1387
生産者
Domaine Guillot-Broux
タイプ
赤
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
ヴァン・ド・フランス
ヴィンテージ
2024
ブドウ品種
ピノ・ノワール 100%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
14〜16℃
最適グラス
ブルゴーニュ型（ボウルの大きなもの）
テイスティングノート
赤系果実（チェリーやフランボワーズ）のフレッシュな香りに、全房発酵由来のほのかなスパイスやハーブのニュアンス。口当たりはしなやかで、南仏らしいふくよかさを感じつつも、石灰質土壌由来のミネラルと程よい酸が全体を引き締める。タンニンはきめ細かく、樽熟成によるほのかなロースト香が余韻に心地よく続く、バランスの良い一本。
ペアリング
鶏もも肉のロースト（ハーブ風味） 豚肩ロースのグリル（バルサミコソース） マグロのレアステーキ（胡椒風味）