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フランス・ラングドック

ル・バタール 2022 メゾン・ヴァントナック

Maison Ventenac ・ Le Bâtard 2022

22W486

Agriculture Biologique

White

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

スイス原産のプティット・アルヴィーヌ100%を、イタリア産テラコッタのアンフォラで熟成させた、南フランス・ラングドック産のワインなので、「バタール＝雑種」という名のワインです。

ティスティング・ノート
ミネラル、柑橘類、白い花、洋ナシの香り。生き生きとしながらも肉付きの良い体躯。余韻の長さとサッパリ感が特徴的。

ペアリング
マグロ、トラウト、タパス、寿司

20hLのフードルで醸造。SO2は加えず、土着酵母使用。過度の酸化とアロマの損失を避けるため、バイオプロテクションを行う。

18℃のフードルで発酵させ、澱引き後に極少量SO2を添加しマロ・ブロッキングを行う。

澱とともにフードルで4ヶ月熟成。

87 Wine Enthusiast

About the Winery

【シンプルでピュアなカバルデス本来の味わい】