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フランス ・ ラングドック

ル・バタール 2022

Maison Ventenac ・ Le Bâtard 2022

22W486
Agriculture Biologique
White
¥5,940
¥5,940
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
スイス原産のプティット・アルヴィーヌ100%を、イタリア産テラコッタのアンフォラで熟成させた、南フランス・ラングドック産のワインなので、「バタール＝雑種」という名のワインです。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
ミネラル、柑橘類、白い花、洋ナシの香り。生き生きとしながらも肉付きの良い体躯。余韻の長さとサッパリ感が特徴的。

ペアリング
マグロ、トラウト、タパス、寿司

生産情報

20hLのフードルで醸造。SO2は加えず、土着酵母使用。 過度の酸化とアロマの損失を避けるため、バイオプロテクションを行う。

18℃のフードルで発酵させ、澱引き後に極少量SO2を添加しマロ・ブロッキングを行う。

澱とともにフードルで4ヶ月熟成。

詳細な機能
アペラシオン
ヴァン・ド・フランス
アルコール度数
12.0
品種
プティット・アルヴィンヌ 100%
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ル・バタール 2022
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About the Winery

Maison Ventenac

メゾン・ヴァントナック

メゾン・ヴァントナックは、オリヴィエとステファニー・ラメ（ステファニーの両親が1973年に設立）が2011年に引き継いだワインを神聖化せず、"樽を共有する "というシンプルな喜びをすべての人に提供することを決意している。このシンプルさは醸造にも反映されており、土着酵母を使用し、可能な限りニュートラルな容器で熟成させる。白とロゼはタンクで熟成させ、赤はテラコッタの瓶で熟成させる。しかし、時には想像力を働かせて、ブドウの品質を変えることなく、例えば古い桶で醸造することもある。メゾン・ヴァントナックでは、生物多様性を尊重するため、有機栽培は当然のことです。メゾン・ヴァントナックのワインには、シンプルで本格的な単一畑のワインと、より複雑なブレンドのワインがある。

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