

サン・ブリ ラ・ロンス ブラン 2022 ドメーヌ・ゴワゾ
北向きの涼しさが磨いた、繊細な白。
北向きの区画がもたらす涼しさが、繊細な果実味とシャープなミネラル感を育みます。手作業で選果し、自然酵母による発酵とマロラクティック発酵を経て仕上げた白。淡い黄金色の外観から、白い花や熟した柑橘、ハーブに微かな火打石の香り。口中は滑らかで豊かなテクスチャーとともに白桃やグレープフルーツの果実味が広がり、バランスの取れた酸が引き締めます。デメテール認証。ホタテのカルパッチョと。
テイスティングノート
淡い黄金色の輝きを帯びた外観。香りは白い花や熟した柑橘、ハーブのニュアンスに加え、微かにミネラルと火打石の香りが奥行きを与える。 口に含むと、滑らかで豊かなテクスチャーとともに、白桃やグレープフルーツの果実味が広がり、キンメリジャン土壌由来のシャープなミネラル感とともに、バランスの取れた酸がワインを引き締める。余韻は繊細で長く、フィネスとテロワールの個性をしっかりと感じさせる。
ペアリング
ホタテのカルパッチョ 柑橘とハーブのヴィネグレット添え 白身魚のポワレ 軽いクリームソースとレモンバター、シェーブルチーズ
- 生産者
- Domaine Goisot
- 産地
- ブルゴーニュ
- アペラシオン
- サン・ブリ
- ヴィンテージ
- 2020
- ブドウ品種
- ソーヴィニヨン・ブラン, ソーヴィニヨン・グリ
- 容量
- 750ml
- 認証
- Demeter
北向き畑の涼しい気候とジュラ紀の白マール土壌が生む繊細な果実味とシャープなミネラル感が特長。手作業で選果し、自然酵母による発酵・マロラクティック発酵を経て仕上げることで、フレッシュで奥行きある味わいを実現。柑橘や白い花の香りが立ち、滑らかな口当たりと長い余韻がテロワールを雄弁に語る逸品。
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