
コート・ドーセール ルージュ 2023 ドメーヌ・ゴワゾ
グラン・オーセロワの冷涼が生む、透明感。
グラン・オーセロワの冷涼な区画で育ったピノ・ノワール100%。明るいルビー色の外観から、チェリーやフランボワーズを主体に、スミレやバラの花弁、ほのかなスパイスや下草のニュアンスが立ちのぼります。しなやかなアタックとともに果実味が広がり、繊細な酸が全体を引き締め、きめ細かなタンニンが軽快さの中に芯を残します。デメテール認証。鴨のローストや鶏肉のフリカッセとともに。
テイスティングノート
外観は明るいルビー色で、若々しい輝きを放つ。香りはフレッシュな赤系果実、特にチェリーやフランボワーズを主体に、スミレやバラの花弁、ほのかなスパイスや下草のニュアンスが重なる。口中はしなやかなアタックで、果実味が広がり、ピノ・ノワールらしい繊細な酸が全体を引き締めている。タンニンはきめ細かく、軽快でありながら芯のある骨格を持ち、ミネラル感が余韻に長く残る。冷涼な産地特有の透明感と純度の高さが印象的な一本。
ペアリング
鴨のロースト 赤いベリーのソース 鶏肉のフリカッセ(クリーム煮) マッシュルームとハーブのリゾット
- 生産者
- Domaine Goisot
- 産地
- ブルゴーニュ
- アペラシオン
- ブルゴーニュ・コート・ドーセール
- ヴィンテージ
- 2023
- ブドウ品種
- ピノ・ノワール 100%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Demeter
グラン・オーセロワの冷涼な区画で育ったピノ・ノワール100%。赤系果実の鮮やかな香りと繊細な酸が調和し、きめ細かなタンニンがエレガントな余韻を演出する。ビオロジック&ビオディナミ栽培による純度の高い味わいは、鴨やクリームソース料理との相性も抜群。自然の表現力を感じるブルゴーニュならではの逸品。
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