
ピュリニィ・モンラッシェ 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ
滑らかさの奥に、張りつめた緊張感。
緻密に織り込まれたような輝きを放つ黄金色。香りは上品かつ複雑で、白い花やアカシアに、洋梨や黄桃、熟した柑橘のアロマが繊細に広がり、バニラや軽やかなトースト、ヘーゼルナッツのニュアンスが奥行きを添えます。口に含むと極めて滑らかなテクスチャーを、繊細でしなやかな酸が引き締めます。余韻にはミネラル感と心地よい塩味が長く続きます。上質な鶏肉料理やフォアグラとともに。
テイスティングノート
グラスに注ぐと、緻密に織り込まれたかのような輝きを放つ黄金色が印象的。熟成によってさらに深みを増すであろう色調だが、現時点でもその美しさは際立っている。 香りは非常に上品かつ複雑で、白い花やアカシアのニュアンスに加え、洋梨や黄桃、 熟した柑橘類のアロマが繊細に広がる。そこにバニラや軽やかなトースト香、ヘーゼルナッツのようなニュアンスが重なり、奥行きを演出する。 口に含むと、極めて滑らかなテクスチャーとともに、繊細でしなやかな酸が全体を引き締める。果実味と樽由来の風味が絶妙に溶け合い、 余韻にはミネラル感とともに心地よい塩味すら感じられ、長く持続するエレガントな印象を残す。
ペアリング
ソースを添えた上質な鶏肉料理 キノコを添えた仔牛のポワレ フォアグラ
- 産地
- ブルゴーニュ
- アペラシオン
- ピュリニィ・モンラッシェ
- ヴィンテージ
- 2023
- ブドウ品種
- シャルドネ 100%
- 容量
- 750ml
爽やかな柑橘や白い花、熟した洋梨を思わせるアロマに、ピュリニィらしい洗練されたミネラル感が美しく調和した一本です。口当たりは滑らかで、クリーミーな質感の奥にしっかりとした骨格と緊張感が感じられ、長い余韻が続きます。若々しい果実味を楽しむのはもちろん、熟成による複雑さの変化も期待できる、上質なブルゴーニュ白ワインです。
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