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サン・ロマン・ブラン 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ

Domaine David Moret ・ Saint Romain Blanc 2023

23W5168
White
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¥14,575
セール価格
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税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

静謐なミネラル、長く続くエレガンス

 

淡いゴールドの輝きに、ライムや白い花の爽やかな香り。口当たりはクリーンで、シャープな酸とミネラルが果実味を美しく引き締めます。樽由来のほのかなコクが余韻に寄り添う、食卓を格上げする上品なブルゴーニュ白。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
淡いゴールドの色調。
グラスからはライムやレモンピール、白い花の繊細なアロマに、ほのかなバターとヘーゼルナッツのニュアンスが重なります。

口当たりはクリーンで引き締まり、瑞々しい酸とミネラル感が果実味を美しく支え、透明感のある余韻が長く続きます。

エレガントさと芯の強さを併せ持つ、洗練されたサン・ロマンです。

ペアリング
ソースを添えた上質な鶏肉料理
キノコを添えた仔牛のポワレ
フォアグラ

テクニカルデータ

栽培

サン=ロマンの畑は主に、オーセイ=デュレスの西側、オート・コート・ド・ボーヌの村々や畑へと続く支谷に位置しています。

生産量の半分強が白ワインです。

醸造

ブドウはシャルドネの貴重なアロマと風味を保つため、収穫後すぐにワイナリーへ運ばれ、直ちにプレス。アルコール発酵とマロラクティック発酵はフレンチオーク樽で行われ、その後、合計12か月強の熟成を経て瓶詰めされ、約6か月間セラーで休ませます。

新樽比率は25%に抑え、ワイン本来の繊細な個性が際立つようにしています。

その他詳細
アペラシオン
AOPサン・ロマン
アルコール度数
13.0
品種
シャルドネ 100%
評価
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サン・ロマン・ブラン 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ
About the Winery

Domaine David Moret

ドメーヌ・ダヴィド・モレ

【大胆かつ繊細で緻密、オートクチュール的少量生産のミクロネゴス】

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