Cépages Wines
テクニカルシート
ピュリニィ・モンラッシェ 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ
Puligny-Montrachet 2023
滑らかさの奥に、張りつめた緊張感。
緻密に織り込まれたような輝きを放つ黄金色。香りは上品かつ複雑で、白い花やアカシアに、洋梨や黄桃、熟した柑橘のアロマが繊細に広がり、バニラや軽やかなトースト、ヘーゼルナッツのニュアンスが奥行きを添えます。口に含むと極めて滑らかなテクスチャーを、繊細でしなやかな酸が引き締めます。余韻にはミネラル感と心地よい塩味が長く続きます。上質な鶏肉料理やフォアグラとともに。
品番
23W5166
生産者
Domaine David Moret
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
ピュリニィ・モンラッシェ
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
シャルドネ 100%
容量
750ml
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
グラスに注ぐと、緻密に織り込まれたかのような輝きを放つ黄金色が印象的。熟成によってさらに深みを増すであろう色調だが、現時点でもその美しさは際立っている。 香りは非常に上品かつ複雑で、白い花やアカシアのニュアンスに加え、洋梨や黄桃、 熟した柑橘類のアロマが繊細に広がる。そこにバニラや軽やかなトースト香、ヘーゼルナッツのようなニュアンスが重なり、奥行きを演出する。 口に含むと、極めて滑らかなテクスチャーとともに、繊細でしなやかな酸が全体を引き締める。果実味と樽由来の風味が絶妙に溶け合い、 余韻にはミネラル感とともに心地よい塩味すら感じられ、長く持続するエレガントな印象を残す。
ペアリング
ソースを添えた上質な鶏肉料理 キノコを添えた仔牛のポワレ フォアグラ