ムルソー　プルミエ・クリュ　シャルム 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ

ティスティング・ノート
淡い黄金色の美しい色調。まず際立ったアロマティックな強さをもつ華やかな香りが印象的。第一印象は、栗やマロングラッセ、新鮮なヘーゼルナッツといった芳ばしいウッディな香り。
その後すぐに、ヴェルヴェーヌ（レモンバーベナ）やベチバー、レモングラスといった清涼感のあるグリーンノートが現れ、さらにオレンジブロッサムやレモン、オレンジなどの柑橘香へと広がってゆく。
口中では引き締まった酸がもたらすフレッシュさが際立ち、豊かで力強く、奥行きのある味わいが広がる。時間とともに、クレームブリュレやカラメルを纏ったタルト・タタンといった温かみのある甘やかな風味へと移ろい、オルジョー（麦芽糖）や蜜蝋、新鮮なハチミツのニュアンスも感じられる。
余韻には、塩味とともに火打石やフリント（火打石）といったミネラルが現れ、シャルムの畑の石灰質土壌を明確に想起させる仕上がり。
長期熟成にも適した偉大な白ワイン。

ペアリング
オマール海老のポワレ
バニラ風味の甲殻類ソース
鶏胸肉のロティ
アーモンドとクリームのソース
白トリュフをかけたタリアテッレのバターソース

アペラシオン

ムルソー

アルコール度数

品種

シャルドネ 100%