
ムルソー プルミエ・クリュ シャルム 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ
時とともに表情を変える、シャルム。
淡い黄金色の美しい色調。まず栗やマロングラッセ、新鮮なヘーゼルナッツの芳ばしいウッディな香りが立ち、続いてヴェルヴェーヌやレモングラスの清涼感、オレンジブロッサムや柑橘の香りへと広がります。口中では引き締まった酸によるフレッシュさが際立ち、時間とともにクレームブリュレや蜜蝋、ハチミツの温かな風味へ。余韻には塩味と火打石のミネラルが現れ、長期熟成にも応える白ワインです。
テイスティングノート
淡い黄金色の美しい色調。まず際立ったアロマティックな強さをもつ華やかな香りが印象的。第一印象は、栗やマロングラッセ、新鮮なヘーゼルナッツといった芳ばしいウッディな香り。 その後すぐに、ヴェルヴェーヌ(レモンバーベナ)やベチバー、レモングラスといった清涼感のあるグリーンノートが現れ、さらにオレンジブロッサムやレモン、オレンジなどの柑橘香へと広がってゆく。 口中では引き締まった酸がもたらすフレッシュさが際立ち、豊かで力強く、奥行きのある味わいが広がる。時間とともに、クレームブリュレやカラメルを纏ったタルト・タタンといった温かみのある甘やかな風味へと移ろい、オルジョー(麦芽糖)や蜜蝋、新鮮なハチミツのニュアンスも感じられる。 余韻には、塩味とともに火打石やフリント(火打石)といったミネラルが現れ、シャルムの畑の石灰質土壌を明確に想起させる仕上がり。 長期熟成にも適した偉大な白ワイン。
ペアリング
オマール海老のポワレ バニラ風味の甲殻類ソース 鶏胸肉のロティ アーモンドとクリームのソース 白トリュフをかけたタリアテッレのバターソース
- 産地
- ブルゴーニュ
- アペラシオン
- ムルソー
- ヴィンテージ
- 2023
- ブドウ品種
- シャルドネ 100%
- 容量
- 750ml
熟した白桃やアーモンド、バニラを思わせる芳醇な香りに、ムルソーらしい豊かなボリューム感とエレガンスが共存する一本です。クリーミーで厚みのある味わいの中に、きめ細かな酸と繊細なミネラル感が溶け込み、長く続く余韻が上質さを物語ります。若い果実味の華やかさも、熟成による深みも楽しめる、贅沢なプルミエ・クリュです。
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