
アルザス ピノ・グリ 2020 ドメーヌ・ショーンハイツ
丸みと骨格が寄り添う、アルザスの白。
粘土質と砂利の混じる土壌で育てたピノ・グリを、ステンレスタンクで低温発酵させたキュヴェです。輝きのある淡い黄金色。熟した洋梨や黄桃のふくよかな香りに、ハチミツや白い花のニュアンスが重なります。口に含むと豊かな果実味と花崗岩由来の繊細なミネラルが調和し、柔らかな酸が全体を引き締めます。余韻に残るのは優しいスパイスの風味。鶏肉のクリーム煮やエビとホタテのリゾットとともにどうぞ。
テイスティングノート
輝きのある淡い黄金色の外観。グラスに注ぐと、熟した洋梨や黄桃のふくよかなアロマに、ほのかにハチミツや白い花のニュアンスが感じられる。 口に含むと、果実味の豊かさと花崗岩由来の繊細なミネラル感が調和し、しっかりとした骨格を支える。柔らかな酸味が全体を引き締め、余韻には優しいスパイスの風味と熟成由来の複雑さが心地よく残る。
ペアリング
白身魚のムニエル、鶏肉のクリーム煮、エビとホタテのリゾット
- 産地
- アルザス
- アペラシオン
- AOPアルザス
- ヴィンテージ
- 2020
- ブドウ品種
- ピノ・グリ 100%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Haute Valeur Environnementale
粘土質と砂利混じりの土壌で育ったブドウを丁寧に収穫し、ステンレスタンクで低温発酵。豊かな果実味と共に、熟したリンゴやアーモンドの香ばしいニュアンスが広がる。しっかりとしたボディと程よい酸味が調和し、滑らかで丸みのある味わいが特徴。鶏肉やサーモンを使ったクリーム系の料理と相性が良く、飲み応えのある一本。
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