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フランス ・ アルザス

アルザス メティス 2023 ドメーヌ・ショーンハイツ

Domaine Schoenheitz ・ Alsace - Mêtis 2023

23W1257
Haute Valeur Environnementale
Optionrange
¥7,810
¥7,810
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

スパイスと柑橘が踊る、アルザス流ガストロノミック・オレンジ

 

ピンクの反射を帯びた美しいオレンジ色。マンダリンやグレープフルーツの皮、ライチや白い花の華やかな香りに、リコリスやジンジャーのスパイスが重なる。白ワインの透明感と赤ワインのような繊細なタンニンが共存し、塩味のあるミネラルとほのかな苦味が料理の旨味を引き立てる、食卓で真価を発揮するガストロノミックな一本。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、ピンクのニュアンスを帯びた美しいオレンジ色。

立ち上る香りは、マンダリンやグレープフルーツのゼスト、ライチや白い花の華やかさに、リコリスやジンジャー、ほのかなハーブといったスパイスのニュアンスが重なる。

口に含むと、白ワインのような透明感のあるアロマに対し、赤ワインを思わせる繊細なタンニンが骨格を形成。

塩味を感じるミネラル感と、果皮由来の旨味が広がり、ほのかな苦味とホップを思わせるニュアンスが心地よい余韻をもたらす。

エキゾチックさとドライな切れ味を併せ持つ、食事とともに真価を発揮するガストロノミックなオレンジワイン。

ペアリング
スパイス香る鶏肉のタジン
白身魚のグリル ピリ辛トマト＆ハーブソース
パテ・ド・カンパーニュ

テクニカルデータ

栽培

・ブドウ畑は南向きの丘陵の基部〜入り口部分に位置・土壌：ゲンスバッハ周辺の明るい花崗岩質およびカイゼルスベルグのミグマタイト（migmatite）

醸造

・マセラシオン（果皮浸漬発酵）によるオレンジワインスタイル
・モスト（果汁）は果皮・種子・果肉・梗とともに発酵
→ その結果、色合い・タンニン・ミネラル分・ポリフェノールが豊富な構造に仕上がっています。

・総酸度：4.65 g/L
・pH：3.57
・生産量：約 1,980 本

その他詳細
アペラシオン
AOPアルザス
アルコール度数
14.2
品種
ゲヴェルツトラミネール 80%, リースリング 20%
評価
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アルザス メティス 2023 ドメーヌ・ショーンハイツ
About the Winery

Domaine Schoenheitz

ドメーヌ・ショーンハイツ

【アルザス最高地のテロワールが生み出す、ピュアで繊細な味わい】

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