ミルス 2013 ダンジュ・バネシ

Domaine Danjou Banessy ・ Myrs 2016

13R383

Demeter

Red

通常価格: ¥6,952
セール価格: ¥6,952
通常価格: ¥8,690

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

ルシヨンの可能性を静かに示すドメーヌとして国際的評価を高めるダンジュ・バネシ。ミルスは樹齢70年以上のムールヴェードルを主体に、石灰質を含むシスト土壌由来の緊張感あるミネラルを備えたキュヴェ。野生酵母発酵、長期熟成を前提に亜硫酸を極小に抑えた醸造はこのドメーヌの真骨頂。黒系果実の静かな凝縮とタイムやジュニパーのニュアンス、緻密なタンニンが余韻を引き締める。南仏の固定観念を覆すエレガンスの表現。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
深みのあるルビーレッド。

グラスから立ち上がる香りは黒スグリやダークチェリーの静かな果実に、月桂樹、ドライハーブ、黒胡椒、シスト土壌由来の石墨的ミネラルが層を成す。

口中では密度のある果実が中心にありながら過度なボリューム感はなく、張りのある酸と粒子の細かいタンニンが骨格を形成。

樽は控えめで、余韻には土やスパイスの複雑性と塩味を伴うミネラルが長く続く。

熟成によりさらに品格が高まる構成。

ペアリング
羊肩肉のローストタイムと黒オリーブ
イベリコ豚プルマのグリル赤ワインとジュニパーのソース
鳩のロティカカオと黒胡椒