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フランス ・ シャンパーニュ

ソレラ　219　エクストラ・ブリュット NV

Champagne Follet-Ramillon ・ Solera 219 Extra Brut NV

00SP2006
Sparkling
¥12,540
¥12,540
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ソレラシステムを採用することにより、最も若いヴィンテージのフレッシュさと最も古いヴィンテージの複雑さが妙味を生み出しているのが特徴です。

楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
外観：深みのあるイエロー、穏やかな発泡、複雑な色調。
香り：黄色い果実のノートに続き、ウッディな印象とバニラのアロマが広がる。
味わい：真珠のようにフレッシュで複雑。

ペアリング
生ハム（コッパ、ジャンボン・クリュなど）、ソースを使った魚料理、熟成したチーズ

生産情報

■圧搾：健全で完熟したブドウからゆっくりと優しく果汁を抽出し、24時間休ませた後、果汁を沈殿させる。
■発酵：16～20℃の間で温度管理し、酵母の活性度を低く保することで、複雑なアロマを抽出する。マロラクティック発酵は実施しない。
■樽熟成：期間は各区画のワインによって異なる。
■無清澄、無濾過、スタビライゼーション無し
■2006年から2019年までのフードルで熟成されたパーペチュアル・リザーヴワイン（シェリー酒同様の継ぎ足し熟成）を使用
■ドザージュ：4g/L（エクストラ・ブリュット）
■熟成：木樽で18ヶ月、瓶熟3年

詳細な機能
アペラシオン
シャンパーニュ
アルコール度数
品種
ムニエ 67%, シャルドネ 23%, ピノ・ノワール 10%
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ソレラ　219　エクストラ・ブリュット NV
ソレラ　219　エクストラ・ブリュット NV
About the Winery

Champagne Follet-Ramillon

シャンパーニュ・フォレ・ラミヨン

シャンパーニュ・フォレ・ラミヨンはヴァレ・ド・ラ・マルヌとモンターニュ・ド・ランスに4.5haの畑を所有しています。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの南から南西に位置する畑はムニエが植えられ、朝露の影響を受けて理想的な生育状況にあります。 丘の中腹にはシャルドネが植えられ、豊富な日照量に恵まれて成熟に最適な条件下にあります。 モンターニュ・ド・ランスの北東に位置するヴィルドマンジュは、ピノ・ノワールとムニエのフィネスとミネラルを表現するのに理想的なテロワールです。 畑へのアプローチ

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