
ソレラ 219 エクストラ・ブリュット NV シャンパーニュ フォレ=ラミヨン
ソレラが重ねた、若さと熟成の対話。
ソレラシステムによって、もっとも若いヴィンテージのフレッシュさと、もっとも古いヴィンテージの複雑さを一本に重ねたエクストラ・ブリュットです。ムニエを主体に、木樽で18か月、瓶内で3年の熟成。ドザージュは4g/L。深みのあるイエローの色調と穏やかな発泡、黄色い果実に続くウッディな印象とバニラのアロマ。真珠を思わせるフレッシュさと複雑さが同居します。生ハムや熟成チーズと。
テイスティングノート
外観:深みのあるイエロー、穏やかな発泡、複雑な色調。 香り:黄色い果実のノートに続き、ウッディな印象とバニラのアロマが広がる。 味わい:真珠のようにフレッシュで複雑。
ペアリング
生ハム(コッパ、ジャンボン・クリュなど)、ソースを使った魚料理、熟成したチーズ
- 産地
- シャンパーニュ
- アペラシオン
- シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- 2019
- ブドウ品種
- ムニエ 67%, シャルドネ 23%, ピノ・ノワール 10%
- 容量
- 750ml
熟成:木樽で18ヶ月、瓶熟3年 ドザージュ:4g/L
ソレラシステムを採用することにより、最も若いヴィンテージのフレッシュさと最も古いヴィンテージの複雑さが妙味を生み出しているのが特徴。真珠のようにフレッシュで複雑な味わい。
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Champagne Follet-Ramillon
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