ブラン・ド・ローズ　2018　シャンパーニュ　フォレ=ラミヨン

Champagne Follet-Ramillon ・ Blanc de Rose 2018

18SP2008

Sparkling

通常価格: ¥8,201
セール価格: ¥8,201
通常価格: ¥11,715

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

きめ細やかな泡とともに立ち上る野いちごやチェリーの香り、ほのかなスパイスとトースト香が織りなす優雅な余韻。フレッシュな酸と繊細なミネラルが調和し、果実の華やかさを引き立てる一本。食前にも食中にも寄り添う、色調はロゼだが味わいは白のシャンパーニュ。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
色調は淡いサーモンピンクに、繊細なブロンズの輝き。
泡立ちは細やかで長く続き、グラスの中で優雅に踊る。
香りは赤いベリーや白桃、ほのかにアーモンドや焼き菓子のニュアンスが混ざり合い、複雑でエレガント。
口に含むと、フレッシュな酸とわずかなミネラル感がバランス良く広がり、赤い果実の甘みが優しく溶け込む。
フィニッシュはクリーンで心地よく、長く余韻が続く。

ペアリング
鴨のロースト
魚介のカルパッチョ
ラズベリーのタルト

テクニカルデータ

・ドザージュ：2g/L（エクストラ・ブリュット）
・生産本数：2,500本
・圧搾：ジュースは、それぞれのアロマと熟成の可能性に応じて分類。
・マセレーション：ムニエの区画から収穫されたブドウは、除梗し、10～15日間タンクに入れられ
た後、取り除く。その後、最終的なアッサンブラージュの前に樽で熟成。
・発酵：16～20°Cの間で温度管理を行い、酵母の増殖を抑え、複雑なアロマ分子を維持。
・樽熟成：各区画のワインの特性に応じて部分的に実施。
・清澄なし、ろ過なし、安定化も実施せず。
・収穫後8～9ヶ月でブレンドし、瓶詰め。
熟成
・瓶詰後、澱と共に最低5年。
・デゴルジュマン後、最低6ヶ月セラーで保管。