エトナ・ビアンコ　コントラーダ・ピエトラリッツォ 2023 トルナトーレ

生産者

Tornatore

産地

シチリア

アペラシオン

DOCエトナ

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

カリカンテ 100%

容量

750ml

単一区画ピエトラリッツォのカリカンテを、50hLのオーク樽で

エトナ山北斜面、カスティリオーネ・ディ・シチリアのコントラーダ（区画）ピエトラリッツォから生まれる、トルナトーレの上級白。収量を1haあたり60キンタルに抑えたカリカンテを手摘みし、手作業で選果。除梗・軽く破砕してやさしく圧搾し、低温で清澄した果汁を50hLのオーク樽で15〜16℃で発酵、約5か月を細かな澱とともに熟成させます。ガンベロ・ロッソのトレ・ビッキエーリ獲得歴もあるキュヴェ。エキゾチックフルーツやグレープフルーツ、白桃の香りに、心地よい塩味とフレッシュさ、そして際立つ複雑さとほのかな甘み。

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