エトナ・ロッソ 2023 トルナトーレ

生産者

Tornatore

産地

シチリア

アペラシオン

DOCエトナ

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

ネレッロ・マスカレーゼ, ネレッロ・カップッチョ

容量

750ml

淡い色調に、北エトナの奥行きを映す赤

1865年創業、エトナ山北斜面の複数のコントラーダに畑を持つトルナトーレ。カスティリオーネ・ディ・シチリアのネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カップッチョを手摘みし、手作業で選果。除梗して完全には破砕せずにコンクリートタンクへ送り、22〜25℃で約10〜12日間醸し、発酵後もしばらくマセラシオンを続けます。大樽で約6か月、瓶内で約3か月熟成。かすかに紫を帯びた淡いルビーレッドに、小さな赤い果実やモレロチェリー、ブラックチェリーの香り。バランスのよいタンニンと、驚くほどの豊かさ、旨み、長い余韻。

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