「家紋」カモン　プルミエ・クリュ (限定販売) NV

Maison Duval-Leroy ・ Kamon Premier Cru (Limited Edition) NV

00SP14324

Haute Valeur Environnementale

Sparkling

通常価格: ¥15,730
セール価格: ¥15,730
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

「家紋 Kamon Premier Cru」はChampagne DUVAL-LEROYが約２年の構想期間を経て、リリースしたキュヴェです。ボトルデザインに新風を吹き込んだ、紋章上繪師の「京源」波戸場承龍氏、波戸場耀鳳氏。
日本に古くから伝わる「家紋」の手描き手法にデジタル技術を導入。家紋の新たな表現を作り出し、数多く手掛けております。
円と線を巧みに組み合わせて描かれる「紋曼荼羅Ⓡ MON-MANDALA」が時空を超えた優美で繊細な曲線美を浮かび上がらせています。ともに「次世代への継承」という共通の志の融合により誕生した「家紋 Kamon Premier Cru」革新を続ける両メゾンの傑作です。

楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
淡いゴールドの美しい色合いにシルバーのくっきりとした光沢感が特徴。繊細でゆっくりと立ち上る泡が優美。
最初にフローラルな香りの印象があり、寄り添うようにアーモンドとトーストしたパンのニュアンスが複雑なアロマを形成。洗練された香りがしっかりと開花。
口当たりは滑らか。すっきりとしつつもシルキーで繊細。みずみずしい柑橘系果肉といちじくの味わいにユーカリのタッチが華やかさを演出。後味も素晴らしく、塩味が爽やか。

ペアリング
アペリティフの延長で、パイナップルのカルパッチョ、ラングスティーヌのロティ。
提供温度はカーヴの温度（12～14度）が適温。マトウダイのロティとの相性も抜群。

生産情報

産地別に特化した醸造
低温アルコール発酵
酵母：サッカロミセス・セレビシエ
マロラクティック発酵　100％
コラージュを用いない静置清澄
亜硫酸塩（酸化防止剤）は極少量を使用（許容量の約1/3）
アッサンブラージュの半量はリザーブワインを用い、うち2％は9ヶ月間樽熟成
シュール・リーで熟成：6年以上
ドザージュ　6ｇ/L以下