Cépages Wines
テクニカルシート
「家紋」カモン プルミエ・クリュ (限定販売) NV シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ
Kamon Premier Cru (Limited Edition) NV
家紋の意匠をまとう、日本限定の一本。
紋章上繪師の波戸場承龍氏と波戸場耀鳳氏による、家紋をモチーフとしたラベルを冠した日本限定販売品です。淡いゴールドの色合いにシルバーの光沢が差し、繊細な泡がゆっくりと立ちのぼります。フローラルな香りにアーモンドとトーストしたパンが寄り添い、複雑なアロマを形づくります。口当たりは滑らかでシルキー、みずみずしい柑橘といちじくにユーカリのタッチ。12〜14度で、ラングスティーヌのロティとともに。
品番
00SP14324
生産者
Maison Duval - Leroy
タイプ
泡
産地
シャンパーニュ
アペラシオン
シャンパーニュ
ブドウ品種
シャルドネ 70%, ピノ・ノワール 30%
容量
750ml
認証
Haute Valeur Environnementale
最適温度
8〜10℃
最適グラス
シャンパーニュ用チューリップ型（フルート可）
テイスティングノート
淡いゴールドの美しい色合いにシルバーのくっきりとした光沢感が特徴。繊細でゆっくりと立ち上る泡が優美。 最初にフローラルな香りの印象があり、寄り添うようにアーモンドとトーストしたパンのニュアンスが複雑なアロマを形成。洗練された香りがしっかりと開花。 口当たりは滑らか。すっきりとしつつもシルキーで繊細。みずみずしい柑橘系果肉といちじくの味わいにユーカリのタッチが華やかさを演出。後味も素晴らしく、塩味が爽やか。
ペアリング
アペリティフの延長で、パイナップルのカルパッチョ、ラングスティーヌのロティ。 提供温度はカーヴの温度（12～14度）が適温。マトウダイのロティとの相性も抜群。