Cépages Wines
テクニカルシート
コート・ドーセール ルージュ 2023 ドメーヌ・ゴワゾ
Côtes d'Auxerre Rouge
グラン・オーセロワの冷涼が生む、透明感。
グラン・オーセロワの冷涼な区画で育ったピノ・ノワール100%。明るいルビー色の外観から、チェリーやフランボワーズを主体に、スミレやバラの花弁、ほのかなスパイスや下草のニュアンスが立ちのぼります。しなやかなアタックとともに果実味が広がり、繊細な酸が全体を引き締め、きめ細かなタンニンが軽快さの中に芯を残します。デメテール認証。鴨のローストや鶏肉のフリカッセとともに。
品番
23R1474
生産者
Domaine Goisot
タイプ
赤
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
ブルゴーニュ・コート・ドーセール
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ピノ・ノワール 100%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
14〜16℃
最適グラス
ブルゴーニュ型（ボウルの大きなもの）
テイスティングノート
外観は明るいルビー色で、若々しい輝きを放つ。香りはフレッシュな赤系果実、特にチェリーやフランボワーズを主体に、スミレやバラの花弁、ほのかなスパイスや下草のニュアンスが重なる。口中はしなやかなアタックで、果実味が広がり、ピノ・ノワールらしい繊細な酸が全体を引き締めている。タンニンはきめ細かく、軽快でありながら芯のある骨格を持ち、ミネラル感が余韻に長く残る。冷涼な産地特有の透明感と純度の高さが印象的な一本。
ペアリング
鴨のロースト 赤いベリーのソース 鶏肉のフリカッセ（クリーム煮） マッシュルームとハーブのリゾット