バローロ　ラヴェーラ 2019 ソルド

Sordo ・ Barolo - Ravera 2019

19R4044

Red

通常価格: ¥11,550
セール価格: ¥11,550
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

ラヴェーラはノヴェッロ村の中でも特に美しい場所に位置する畑。銘醸地であり、非常に注目されるエリア。20°Cで自然なマロラクティック発酵を実施した後、ステンレススチールタンクで2～4か月間熟成。その後スラヴォニアンオークの大樽で24ヶ月、再びステンレスタンクで4～6ヶ月、瓶内で最低6ヶ月熟成させる。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
濃厚な色合い。ブーケは、干し草や秋の葉を思わせる緑の印象。しっかりとした果実味に加わえ、フレッシュな果実、小さな果実、タバコ、甘いスパイスのニュアンス。ストラクチャーがしっかりしており、酸とタンニンのバランスが非常に取れている。熟成するにつれて、よりまろやかになり、ハーモニーとフレッシュさが増す。非常に熟成ポテンシャルの高いワインです。

ペアリング

テクニカルデータ

温度管理されたステンレス・タンクで4～7週間の長期マセラシオンの後、ステンレス・タンクで2～4ヶ月熟成させ、その後スラヴォニアン・オークの大樽で24ヶ月、再びステンレス・タンクで4～6ヶ月熟成させる。瓶詰め後も最低6ヶ月間熟成させる。

栽培
■ノヴェッロ村の標高420~450mに位置する、南~南西向きの畑
■土壌：地質学的にはトートニアン期に属するとされる。土壌は比較的柔らかく、
豊かな性質を持ち、白っぽい泥灰土がより密度の高い灰褐色の泥灰土の層の上に
重なる。
■剪定：伝統的なギュイヨによる上向き垂直棚仕立て
■樹齢：20年　植栽密度：4,000本/ha　収量：75～80qL/ha