バローロ　ガブッティ 2019 ソルド

Sordo ・ Barolo - Gabutti 2019

19R4046

Red

通常価格: ¥11,550
セール価格: ¥11,550
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

セッラルンガ・ダルバの中でも最も名高い地区の一つに位置し、「最高級で高品質の特徴を持つ」と評価されるクリュ。20°Cで自然なマロラクティック発酵を実施した後、ステンレススチールタンクで2～4か月間熟成。スラヴォニアンオークの大樽で24ヶ月熟成した後、再びステンレス・タンクで4～6ヶ月、瓶内で最低6ヶ月熟成させる。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
淡い色合いで、味わいは時間が経っても非常に安定している。口に含むと、フローラルなアロマにフレッシュフルーツと甘いスパイスのニュアンスが感じられ、かなり風味豊かで骨格がしっかりしており、酸味とタンニンがうまく調和しています。

ペアリング

テクニカルデータ

温度管理されたステンレス・タンクで4～7週間の長期マセラシオンの後、ステンレス・タンクで2～4ヶ月熟成させ、その後スラヴォニアン・オークの大樽で24ヶ月、再びステンレス・タンクで4～6ヶ月熟成させる。瓶詰め後も最低6ヶ月間熟成させる。

栽培
■セッラルンガ・ダルバの標高250~300mに位置する、南~南西向きの畑
■土壌：地質学的には、更新世ランギアン期のレキオ層に属し、
　　　あまり密度の高くない石灰質粘土の泥灰土が特徴。
■剪定：伝統的なギュイヨによる上向き垂直棚仕立て
■樹齢：35-50年　植栽密度：4,000本/ha　収量：75～80qL/ha