フランス

アヴィズ・シャン・カン 2014 シャンパーニュ・ジャクソン

French Secret Cellar ・ JACQUESSON - CHAMP CAIN

C14SP1821
Sparkling
¥51,765
¥51,765
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ナポレオンをも魅了した名門ジャクソンが、優れた年にのみ手がける単一畑ブラン・ド・ブラン。舞台はコート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィズ村の斜面下部・南向きに広がる、わずか1.3haの区画「シャン・カン」。1962年植樹のシャルドネが、チョーク質の礫を含む土壌に根を張ります。長い澱熟成が磨き上げた、極めて精緻な味わい。ドライな洋梨やカモミール、ドライフラワー、軽やかなヘーゼルナッツの香りが立ち上り、時とともにアヴィズらしいミネラリーで厳格な一面が姿を現します。ノン・ドサージュ（ドサージュなし）が、この澄んだ輪郭と一点に凝縮する泡の緊張感を際立たせる、フォーカスの効いた一本です。
付与予定ポイント: pt
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
長い澱熟成が磨き上げた、極めて精緻なシャンパーニュ。ドライな洋梨やカモミール、ドライフラワー、軽やかなヘーゼルナッツの香りが立ち上り、時間とともにアヴィズらしいミネラリーで厳格な一面が姿を現します。
クリーミーでレモンカードやブリオッシュを思わせる風味に、ほとんどチーズのような奥行きが加わり、繊細な泡が広がります。
口中では、生き生きとした酸に支えられた軽やかな果実味とシトラスの張りが心地よく、ミネラル感を帯びたフレッシュな余韻へと続きます。
ノン・ドサージュが、この澄んだ輪郭と一点に凝縮する緊張感を際立たせる、フォーカスの効いた一本です

ペアリング
オマール海老のグリル
スズキ（白身魚）のロースト
熟成コンテなどアルプス系チーズ

テクニカルデータ

栽培情報
・単一畑「シャン・カン」、アヴィズ・グラン・クリュの南向き斜面（面積 1.30ha）
・1962年植樹のシャルドネ 12,000本、剪定はシャブリ式
・土壌は粘土・砂・シルトを含む石灰質に、カンパニアン期のチョーク質礫が混じる
・除草剤を用いない伝統的栽培、低収量を志向した畑管理
・2014年9月22日収穫

醸造情報
・タイプはブラン・ド・ブラン、エクストラ・ブリュット（ドサージュ 0g/L）
・長期の澱熟成により、豊かなテクスチャーと複雑さを獲得
・アルコール 11%、酸度 6.9g/L
・デゴルジュマンは2024年1月
・生産量はボトル11,328本、マグナム406本

その他詳細
アペラシオン
AOPシャンパーニュ
アルコール度数
11.0
品種
シャルドネ100%
評価
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アヴィズ・シャン・カン 2014 シャンパーニュ・ジャクソン
95
93
About the Winery

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