
イランシー オード・ア・オデット 2012 ドメーヌ・ティエリー・リシュー
冷涼な北ブルゴーニュが刻んだ、静かな深み。
冷涼な気候のイランシーで育ったピノ・ノワール100%。熟したブラックチェリーやカシスの凝縮したアロマに、スミレや黒胡椒、わずかなスモーキーさが重なります。口中では緻密なタンニンと引き締まった酸が骨格を支え、スパイスや土のニュアンスが層をなします。余韻にはミネラルとビターカカオのような苦味が心地よく残ります。有機栽培。鴨のローストや牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとともにどうぞ。
テイスティングノート
熟したブラックチェリーやカシスの凝縮感あるアロマに、スミレや黒胡椒、わずかにスモーキーなニュアンスが重なる。 口に含むと、緻密なタンニンと引き締まった酸が骨格を支え、果実味とともにスパイスや土っぽさが層を成す。 中盤から余韻にかけては、ミネラルとともにビターカカオのような苦味が心地よく残り、洗練された複雑さを感じさせる。 時間とともに深みを増す、熟成ポテンシャルの高い味わい。
ペアリング
鴨のロースト ベリーソース添え、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、キノコのリゾット トリュフ風味
- 生産者
- Secret Cellar
- 産地
- ブルゴーニュ
- アペラシオン
- イランシー
- ヴィンテージ
- 2012
- ブドウ品種
- ピノ・ノワール100%
- アルコール度数
- 13.0%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
熟した果実とスパイスが織りなす芳醇な香りに、繊細な酸とミネラルが調和。奥行きある味わいがゆっくりと広がり、時間とともに優雅に変化する。冷涼な気候と熟練の技が生んだ、上質な余韻を楽しめる逸品。
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