
シャトー・クラビタン・ベルヴュ 2015 サント・クロワ・デュ・モン
36か月の熟成が磨いた、黄金の甘み。
セミヨン92%にソーヴィニヨン・ブラン8%を合わせた、サント・クロワ・デュ・モンの貴腐ワイン。艶やかな黄金色から、アカシア蜂蜜や洋梨のコンポート、白桃やアプリコットの芳醇なアロマが立ち上がり、バニラやカモミールのニュアンスが重なります。とろりとした甘みとフレッシュな酸が調和し、36か月の熟成が奥行きを添えます。フォアグラのテリーヌやロックフォール、洋梨のタルトとともに。
テイスティングノート
黄金色の艶やかな色調。 グラスからは、アカシア蜂蜜、洋梨のコンポート、白桃アプリコットの貴腐由来の芳醇なアロマが立ち上がり、ほのかなバニラやカモミール、キャンディのニュアンスが重なります。 口に含むと、とろりとした甘みとフレッシュな酸が見事に調和し、熟した果実の厚みと透明感あるミネラル感が長い余韻へと続きます。 過度に重くならず、上品でバランスの取れた甘口白ワインで、 食前酒からデザートまで多彩なシーンに寄り添う味わいです。
ペアリング
フォアグラのテリーヌ ブルーチーズ(ロックフォールなど) アプリコットや洋梨を使ったタルト
- 生産者
- Secret Cellar
- 産地
- ボルドー
- アペラシオン
- サント・クロワ・デュ・モン
- ヴィンテージ
- 2015
- ブドウ品種
- セミヨン92%、ソーヴィニヨン・ブラン8%
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
黄金の余韻が続く、エレガントな貴腐ワイン
熟したアプリコットや白桃、蜂蜜の香りがふわりと広がる、上品で黄金色の甘口ワイン。とろりとした甘みの奥にみずみずしい酸が息づき、重さを感じさせない洗練されたバランスが魅力です。36ヶ月の熟成がもたらす奥行きある味わいは、フォアグラやブルーチーズ、フルーツタルトとも相性抜群。食前酒からデザートまで寄り添う、心とろける一杯です。
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