

クローズ・エルミタージュ ブュヴール・ダルジル マグナム(1.5L) 2022 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン
手摘み、無破砕。土の香りを宿すシラー。
手摘み収穫のぶどうを完全に除梗し、破砕せずに開放タンクで約3週間発酵、古樽で10か月熟成させています。深みのあるルビー色から、ブラックチェリーやカシス、スミレの華やかなアロマが立ち、時間とともに黒コショウや甘草、土っぽいミネラル感が現れます。果実の凝縮感に滑らかなタンニンと程よい酸が調和し、長く品のあるフィニッシュへ。ラムチョップや黒胡椒のビーフシチューとともに。
テイスティングノート
深みのあるルビー色。グラスに注ぐと、まず黒系果実(ブラックチェリー、カシス)やスミレの華やかなアロマが立ち上がり、時間とともに黒コショウ、甘草、そして土っぽいミネラル感が現れる。 口に含むと、果実の凝縮感とともに、滑らかなタンニンと程よい酸が調和。 樽由来のスパイスやロースト香が余韻を引き締め、しなやかで品のある長いフィニッシュへと導く。若々しさの中にすでに完成度の高さを感じさせる一本。
ペアリング
ラムチョップのハーブグリル、鴨のロースト ベリーソース添え、 黒胡椒を効かせたビーフシチュー
- 産地
- ローヌ
- アペラシオン
- クローズ・エルミタージュ
- ヴィンテージ
- 2022
- ブドウ品種
- シラー 100%
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 1500ml
ブドウは手摘み収穫し完全に除梗。破砕はせず。ステンレスタンクを開放して発酵し、およそ3週間かけて醸造が行われる。熟成は古樽で10ヶ月間。濃いガーネット色が酒質を物語る。香りは複雑で魅力的。カシス、ブラックベリーなどの黒系果実、スミレ、黒コショウ、リコリスなどのスパイス、そしてスモーキーなニュアンスが特徴。
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