メルキュレレ・ムルジェ 2023 ドメーヌ・ド・レヴェシェ

Domaine de l'Evêche ・ Mercurey - Les Murgers 2023

23R1992

Red

Regular price: ¥8,140
Sale price: ¥8,140
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1btl. 750ml

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赤い絹のように、しなやかで気品あるメルキュレ

南東向きの丘上、石灰と石が混じるテロワールから生まれる、軽やかで気品あるピノ・ノワール。開くにつれ赤いバラの香りとジューシーな果実味が広がり、シルクのような滑らかな口当たりが余韻まで続きます。鶏料理や鴨、きのこ料理と寄り添う、シックで本質的な一杯。

付与予定ポイント: pt

Tasting Comments

Tasting Notes
開栓直後は香りが控えめですが、空気に触れるにつれ、赤いバラのニュアンスを伴う、ワインらしく深みのある香りが現れます。

みずみずしくフレッシュで、質感はしなやかでビロードのよう。

赤い絹のタフタが美しく垂れるような、包み込むような余韻を残します。

その軽やかな佇まいは、空中を舞う軽業師や空中ブランコ乗りを思わせ、味蕾を楽しませてくれます。

シックでありながら、真に本質的な魅力を備えた美しいワインです。

Pairing
オムレツ、鶏料理、牛フィレ

Technical Data

栽培
土壌は非常に石の多い粘土石灰質で、丘の上部に位置し、南東向きの良好な日照を受けます。
「ミュルジェ」とは、かつて築かれた石垣のことです。
このクリマ全体4.5haのうち、当ドメーヌは2haを所有・栽培しています。
樹齢平均： 35年

醸造
収穫日： 2023年9月9日
手摘みおよび機械収穫を併用し、選果、除梗後、重力でタンクへ移送。
低温でのプレマセラシオン後、温度管理されたアルコール発酵。マセラシオン期間は20日間。
フレンチオーク樽（新樽20%）で12か月熟成。
軽く濾過し、2024年11月に瓶詰め。