Mercurey Les Murgers 2023 Domaine de l'Évêché

Mercurey - Les Murgers 2023

赤い絹が垂れるような、しなやかな余韻。

南東向きの丘の上、石灰と石が混じるテロワールから生まれる、軽やかで気品あるメルキュレです。開栓直後は香りが控えめですが、空気に触れるにつれ、赤いバラのニュアンスを伴う深みが現れます。みずみずしくフレッシュな果実味に、ビロードのようにしなやかな質感。赤い絹のタフタが美しく垂れるような、包み込む余韻が残ります。オムレツや鶏料理、牛フィレとともに、肩の力を抜いて。

Item code

23R1992

Producer

Domaine de L'Evêché

Type

Red

Region

Burgundy

Appellation

AOP Mercurey

Vintage

2023

Grape varieties

ピノ・ノワール 100%

Alcohol

13.5%

Volume

750ml

Serving temperature

14–16°C

Recommended glass

Burgundy glass (large bowl)

Tasting note

開栓直後は香りが控えめですが、空気に触れるにつれ、赤いバラのニュアンスを伴う、ワインらしく深みのある香りが現れます。みずみずしくフレッシュで、質感はしなやかでビロードのよう。赤い絹のタフタが美しく垂れるような、包み込むような余韻を残します。その軽やかな佇まいは、空中を舞う軽業師や空中ブランコ乗りを思わせ、味蕾を楽しませてくれます。シックでありながら、真に本質的な魅力を備えた美しいワインです。

Food pairing

オムレツ、鶏料理、牛フィレ

Winemaking & technical data

栽培
土壌は非常に石の多い粘土石灰質で、丘の上部に位置し、南東向きの良好な日照を受けます。
「ミュルジェ」とは、かつて築かれた石垣のことです。
このクリマ全体4.5haのうち、当ドメーヌは2haを所有・栽培しています。
樹齢平均： 35年

醸造
収穫日： 2023年9月9日
手摘みおよび機械収穫を併用し、選果、除梗後、重力でタンクへ移送。
低温でのプレマセラシオン後、温度管理されたアルコール発酵。マセラシオン期間は20日間。
フレンチオーク樽（新樽20%）で12か月熟成。
軽く濾過し、2024年11月に瓶詰め。