

サンセール シェーヌ・マルシャン 2022 ドメーヌ・ピエール・モラン
南向きの石灰が生む、塩気を帯びた旨味。
ビュエ村の南向き、石灰質の丘陵から収穫したソーヴィニヨン・ブランです。グリオット土壌とチョーク質の下層土が、力強いミネラル感をもたらします。レモンの皮や白桃、スイカズラの華やかな香りに、火打石や湿ったチョークのニュアンスが続きます。口当たりはピュアでシャープ。引き締まった酸が骨格をつくり、18か月の澱熟成が滑らかなテクスチャーを加えます。生牡蠣やシェーブルチーズのサラダとともにどうぞ。
テイスティングノート
淡いゴールドの色調に、微かに緑がかった輝き。 グラスからは、レモンの皮、白桃、スイカズラといったフレッシュで華やかなアロマが立ち上り、次第に石灰質土壌特有の火打石や湿ったチョークのニュアンスが広がる。 口当たりはきわめてピュアでシャープ。引き締まった酸がワインに骨格を与え、ミネラルの塩味が旨味を引き立てる。 18ヶ月の澱との熟成により、味わいには奥行きと滑らかなテクスチャーが加わり、口中での滞留時間が非常に長く感じられる。 テロワールの表現力に優れたクラシカルかつ精緻なサンセールであり、数年の熟成によってさらなる進化も期待できる。
ペアリング
生牡蠣、鶏肉のレモンバターソテー、アスパラガスとシェーブルチーズのサラダ
- 産地
- ロワール
- アペラシオン
- サンセール
- ヴィンテージ
- 2022
- ブドウ品種
- ソーヴィニョン・ブラン 100%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
Bué(ビュエ)村の南向きの石灰質の丘陵地の区画からブドウを収穫。グリオット土壌とチョーク質の下層土から力強いミネラル感が加わり、若いうちからも魅力的でありながら、数年の熟成を経ると更に楽しみが広がる。
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