Cépages Wines
テクニカルシート
サンセール シェーヌ・マルシャン 2022 ドメーヌ・ピエール・モラン
Sancerre - Chêne Marchand 2022
南向きの石灰が生む、塩気を帯びた旨味。
ビュエ村の南向き、石灰質の丘陵から収穫したソーヴィニヨン・ブランです。グリオット土壌とチョーク質の下層土が、力強いミネラル感をもたらします。レモンの皮や白桃、スイカズラの華やかな香りに、火打石や湿ったチョークのニュアンスが続きます。口当たりはピュアでシャープ。引き締まった酸が骨格をつくり、18か月の澱熟成が滑らかなテクスチャーを加えます。生牡蠣やシェーブルチーズのサラダとともにどうぞ。
品番
22W4973
生産者
Domaine Pierre Morin
タイプ
白
産地
ロワール
アペラシオン
サンセール
ヴィンテージ
2022
ブドウ品種
ソーヴィニョン・ブラン 100%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いゴールドの色調に、微かに緑がかった輝き。 グラスからは、レモンの皮、白桃、スイカズラといったフレッシュで華やかなアロマが立ち上り、次第に石灰質土壌特有の火打石や湿ったチョークのニュアンスが広がる。 口当たりはきわめてピュアでシャープ。引き締まった酸がワインに骨格を与え、ミネラルの塩味が旨味を引き立てる。 18ヶ月の澱との熟成により、味わいには奥行きと滑らかなテクスチャーが加わり、口中での滞留時間が非常に長く感じられる。 テロワールの表現力に優れたクラシカルかつ精緻なサンセールであり、数年の熟成によってさらなる進化も期待できる。
ペアリング
生牡蠣、鶏肉のレモンバターソテー、アスパラガスとシェーブルチーズのサラダ