ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レフェール 2019 ドメーヌ・ソゼ

生産者

Secret Cellar

産地

ブルゴーニュ

ピュリニー・モンラッシェを代表する名門ドメーヌ・ソゼ(エティエンヌ・ソゼ)。2006年から有機、2010年からビオディナミ農法を実践する。レフェールはムルソーとの境界近く、標高230〜250mに位置する1級畑で、粘土石灰質の土壌がピュリニーのエレガンスとムルソーの骨格を融合させる。2019年は評論家からも高い評価を得た、凝縮感と酸のバランスに優れる秀逸なヴィンテージ。

テイスティングコメント

輝きのある淡いイエローゴールド。熟したリンゴや洋梨、蜂蜜、かすかなスパイスの香りが穏やかに広がる。口当たりは丸みを帯びて豊満で、コンベットに比べておおらかな質感を見せながらも、芯にはしっかりとした酸が通る。余韻は長く、黄色い果実の風味とミネラルの余韻が心地よく続く。すでに開花した魅力を見せているが、あと5年前後の熟成にも十分に耐えるポテンシャルを備える。

合う料理

• 渡り蟹のビスク
• 鴨のロースト オレンジソース
• 白カビチーズと蜂蜜のマリアージュ

栽培・醸造

• 1900年代前半にエティエンヌ・ソーゼ(1903-1975)が畑を集約して創設したドメーヌ
• 1974年にジェラール・ボゥドが創業者の孫娘ジャニーヌと結婚し、1975年から経営を担当
• 1991年の相続分割でジャン=マルク・ボワイヨが畑の3分の1を独立させ、保有面積は約12haから9haに縮小、以降ネゴシアン部門も展開
• 現在は4代目エミリー・ボゥドとブノワ・リフォーが経営
• 2006年から有機栽培、2010年からビオディナミ農法を実施
• 優しい圧搾の後、プルミエ・クリュ/グラン・クリュには新樽比率約20〜40%で樽熟成
• 澱の上で10〜12ヶ月熟成
• レフェールはムルソーとの境界近くに位置する標高230〜250mの1級畑で、粘土石灰質の土壌を持つ

ブドウ品種

シャルドネ 100%

アルコール度数

評価

Decanter 93点（2019年）
Jasper Morris（Inside Burgundy）93点（2019年）

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：白・辛口
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru
• 商品コード：C19W1604

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