バローロ　ラ・モッラ 2020 ポデーリ・ジャンニ・ガリアルド

Poderi Gianni Gagliardo ・ Barolo - La Morra 2020

20R4363

Red

通常価格: ¥16,445
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1本 750ml

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ラ・モッラは、2つの区画（セッラ・デイ・トゥルキとサンタ・マリア）のブドウから造られます。繊細で優雅な風味を持ち、バローロとしては珍しいスタイルです。

繊細で優雅な風味を持つ、珍しいスタイルのバローロ。マセラシオンは12日間。異なる区画から収穫したブドウは、それぞれ別々に圧搾し発酵。その後、組み合わせて一つの35hLの木樽で26ヶ月間熟成。骨のように乾いた味わいで、タンニンは心地よく、ブラックオリーブのペースト、わずかに焦げたカラメル、リコリスの風味が感じられる。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
果物や花の豊かさが広がり、ラズベリーや赤スグリなどの赤く熟した果実、淡いバイオレットやバラの香り、ハイビスカスや茶葉のノートが感じられます。骨のように乾いた味わいで、タンニンは心地よく、ブラックオリーブのペースト、わずかに焦げたカラメル、リコリスの風味が感じられます。

ペアリング
牛肉のソテーザクロソース添え、ハーブ風味のローストポークさっぱりとしたラズベリーソース添え、甘酸っぱいソースの豚肉の揚げ物