アンドロフォールラタフィア・シャンプノワ NV シャンパーニュ・サンゲール

Champagne Sanger ・ Androphore Ratafia Champenois

00S551

税込み

1本 500ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

琥珀色に金色の輝きが加わり、明るく晴れやかな印象。ペストリーの香りが広がる豊かな香り。シナモンや煮詰めた果実のニュアンスが感じられる。鮮やかなキャラクターを持ち、フレッシュさと繊細さが際立ち、心地よい甘さが加わった味わい。

ティスティング・ノート
金色の輝きをもつ琥珀色の外観、明るく太陽のような印象。
シナモンや焼きリンゴ、プラム、ミラベルなどの果実を使った焼き菓子のようなアロマ。
フレッシュさと繊細さを兼ね備えた、快い甘さと活き活きとした味わい。

ペアリング
フォアグラ、ブルーチーズ、ティラミス

・シャルドネ：1/4を樽熟成、1/4をガラス製ボンボンヌ（大型ガラス容器）で熟成

・ピノ・ノワール：1/4を樽熟成、1/4をガラス製ボンボンヌで熟成

・モスト（果汁）の糖度：195g/L

特にピノ・ノワールはセニエ（果皮と果汁の分離）の出来が素晴らしく、非常に糖度の高い果汁を選別。

そこに「フィーヌ・シャンプノワーズ（シャンパーニュ地方の蒸留酒）」を加え、リキュール（ラタフィア）として完成。

About the Winery

【伝統と現代的アプローチが融合したシャンパーニュ】