ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ 2011 ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ

ジュヴレ・シャンベルタンの最高峰、ラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュは、シャンベルタンとシャルム・シャンベルタンに挟まれた石灰質土壌の畑で、繊細かつ気品ある骨格を持つワインを生みます。造り手のドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペは1990年代初頭からビオディナミ農法にいち早く取り組んできたジュヴレ・シャンベルタンの名門。2011年はしなやかで果実の輪郭が際立つ穏やかな年で、グラン・クリュの気品を早い段階から楽しめる仕上がりです。

テイスティングコメント

外観はやや軽やかなガーネート色。香りは赤い果実(レッドチェリー、ラズベリー)にスミレや土のニュアンスが重なり、ジュヴレ・シャンベルタンらしい鉱物的な奥行きを感じさせます。口に含むとタンニンはきめ細かくシルキーで、酸は生き生きとしており、果実の甘やかさと引き締まった骨格が調和します。中盤から余韻にかけては軽やかさの中にグラン・クリュらしい伸びやかさが続き、スパイスや土っぽいニュアンスが長く残ります。2011年らしいしなやかさゆえ抜栓後まもなくから楽しめますが、2028年頃まではさらに穏やかな熟成も期待できます。

合う料理

• 鴨のロースト
• 仔羊のグリル
• 熟成コンテチーズ

栽培・醸造

• 1990年代初頭からビオディナミ農法にいち早く取り組む
• 気候変動への対応として畑の一部（約15%）で北ローヌ由来の垣根仕立て「エシャラ」を導入
• 発酵初期は抽出を抑えるためピジャージュ（櫂入れ）を行う
• 発酵後期はより穏やかなルモンタージュ（液循環）に切り替え
• 畑の格付けに応じて新樽比率を20〜50%の範囲で調整
• ラトリシエール・シャンベルタンはシャンベルタンとシャルム・シャンベルタンに隣接する石灰質畑

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

評価

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：赤・ミディアムボディ
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン（グラン・クリュ ラトリシエール・シャンベルタン）
• 商品コード：C11R1664