ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ 2018 ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ

生産者

Secret Cellar

産地

ブルゴーニュ

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

ラトリシエール・シャンベルタンはジュヴレ・シャンベルタンの丘陵中腹、シャンベルタンの北に連なる石灰質の畑から生まれるグラン・クリュ。ビオディナミの先駆者として知られるドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペが手掛ける2018年は、日照に恵まれた温暖な年らしく果実が豊満に熟し、凝縮感とビロードのような質感を備えた仕上がりです。畑の個性である気品と力強さが、この年はより豊かな果実味を伴って表現されています。

テイスティングコメント

外観は濃いルビー色で、グラスの縁までしっかりとした色調を見せます。香りは黒系果実(カシス、ブラックチェリー)にモカやスパイス、熟した果実のニュアンスが豊かに広がります。口当たりは滑らかで、タンニンは豊満ながらきめ細かく、果実の甘みと酸が心地よく調和しています。余韻は長く、スパイスと黒系果実の風味が温かみを伴って続きます。2018年らしい豊かなボリューム感を持つため今から楽しめますが、2030年代半ばまでの熟成にも耐えるポテンシャルを備えています。

合う料理

• 牛フィレ肉のポワレ
• 鹿肉の赤ワイン煮込み
• ブルーチーズ

栽培・醸造

• 1990年代初頭からビオディナミ農法にいち早く取り組む
• 気候変動への対応として畑の一部（約15%）で北ローヌ由来の垣根仕立て「エシャラ」を導入
• 発酵初期は抽出を抑えるためピジャージュ（櫂入れ）を行う
• 発酵後期はより穏やかなルモンタージュ（液循環）に切り替え
• 畑の格付けに応じて新樽比率を20〜50%の範囲で調整
• ラトリシエール・シャンベルタンはシャンベルタンとシャルム・シャンベルタンに隣接する石灰質畑

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

評価

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：赤・ミディアム〜フルボディ
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン（グラン・クリュ ラトリシエール・シャンベルタン）
• 商品コード：C18R1664

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