

クレマン・ド・リムー ローギュスタン 2021 シャトー・マルコ
Crémant de Limoux - L'Augustin
ドザージュ0、標高が語る繊細な泡。
一番搾りの果汁のみを用い、伝統的なシャンパーニュ方式で造られるクレマン・ド・リムー。コールドセッティングののち低温発酵させ、デゴルジュマン前に24か月の澱熟成を経ています。ドザージュは0g/L。白い花やサンザシを思わせる清涼感のある香り立ちで、口中ではフレッシュな酸と繊細な泡がミネラル感を引き立て、洋梨や白スモモの甘やかな果実味が余韻まで続きます。ホタテのカルパッチョとともに。
テイスティングノート
白い花やサンザシを思わせるアロマが広がる、清涼感ある香り立ち。 口中ではフレッシュで生き生きとした酸が感じられ、繊細な泡がミネラル感を引き立てる。 果実味と植物的ニュアンスが調和したアロマティックな構成で、洋梨や白スモモなどの甘やかな白系果実とフローラルな風味が余韻まで続く。
ペアリング
ホタテのカルパッチョ 柚子のヴィネグレット 鶏むね肉のヴァプール トリュフ塩と白ワインのソース 白桃とリコッタチーズのサラダ ミント風味
- 生産者
- Château Marco
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- クレマン・ド・リムー
- ヴィンテージ
- 2021
- ブドウ品種
- シュナン・ブラン, モーザック, シャルドネ
- アルコール度数
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
ドザージュ:0g/L。醸造は伝統的なシャンパーニュ方式で行われ、一番搾りの果汁のみを使用。コールドセッティングの後、ステンレスタンクで低温発酵。デゴルジュマン前に24ヶ月間木ずりの上で熟成。繊細な泡と繊細なフレッシュさを兼ね備えており、標高の高いテロワールを表現している。可愛らしい白系果実のアロマ。口に含むと、アタックはフレッシュでミネラル感があり、心地よい余韻が続く。
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