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フランス ・ ラングドック

クレマン・ド・リムー　ローギュスタン 2021 シャトー・マルコ

Château Marco ・ Cremant de Limoux - L'Augustin 2021

21SP3902
Agriculture Biologique
Sparkling
¥5,115
¥5,115
¥5,115
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ドザージュ：0g/L。醸造は伝統的なシャンパーニュ方式で行われ、一番搾りの果汁のみを使用。コールドセッティングの後、ステンレスタンクで低温発酵。デゴルジュマン前に24ヶ月間木ずりの上で熟成。繊細な泡と繊細なフレッシュさを兼ね備えており、標高の高いテロワールを表現している。可愛らしい白系果実のアロマ。口に含むと、アタックはフレッシュでミネラル感があり、心地よい余韻が続く。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
白い花やサンザシを思わせるアロマが広がる、清涼感ある香り立ち。
口中ではフレッシュで生き生きとした酸が感じられ、繊細な泡がミネラル感を引き立てる。
果実味と植物的ニュアンスが調和したアロマティックな構成で、洋梨や白スモモなどの甘やかな白系果実とフローラルな風味が余韻まで続く。

ペアリング
ホタテのカルパッチョ 柚子のヴィネグレット
鶏むね肉のヴァプール トリュフ塩と白ワインのソース
白桃とリコッタチーズのサラダ ミント風味

テクニカルデータ

栽培
標高350mに位置する、粘土石灰質土壌の自社畑で栽培されたブドウを、全て手摘みにて収穫。収量は約40hL/haに抑えられている。

醸造
収穫後はブドウを直接プレスし、最初の一番搾り果汁のみを使用。
その後、低温でのデブルバージュ（冷却による清澄）を経て、ステンレスタンクおよび樽にて低温発酵。
瓶内二次発酵は、伝統方式に則り、ワイン由来の自家製酵母を加えて実施。
ドザージュは一切行わず。
瓶詰後、最低24ヶ月間シュール・ラットで熟成された後、デゴルジュマン（澱抜き）を経てリリース。

評価
その他詳細
アペラシオン
クレマン・ド・リムー
アルコール度数
12.5
品種
シュナン・ブラン, モーザック, シャルドネ
カスタマーレビュー
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クレマン・ド・リムー　ローギュスタン 2021 シャトー・マルコ
About the Winery

Château Marco

シャトー・マルコ

【リムーのミネラル感とフレッシュさを体現】

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