

ボナム・ヴィノム 2022 シャトー・マルコ
Bonum Vinum
標高350m、柑橘とクルミの余韻。
標高350mの粘土石灰質の斜面に植えられたシャルドネから。収量は1haあたり約35hLに抑え、SO2の添加は瓶詰め時にごく少量のみ。軽い濾過にとどめるため、わずかに濁ることもあります。熟した柑橘の芳醇な香りに、パイナップルやグレープフルーツを思わせる力強い果実味。トーストしたクルミのニュアンスと軽やかな樽香が全体を包み、わずかな塩味が余韻を引き締めます。鰆の西京焼きやホタテのバターソテーとともに。
テイスティングノート
熟した柑橘類のアロマが広がる芳醇な香り。 口中ではパイナップルやグレープフルーツを想わせる力強い果実味が感じられ、豊かさと奥行きのある味わい。 アルコールと酸のバランスに優れ、軽やかな樽香が全体を包み込む。 わずかな塩味が余韻を引き締め、フィニッシュを長く印象的に導く。
ペアリング
鰆の西京焼き、カマンベールと白桃のサラダ、ホタテのバターソテー 柚子の香り
- 生産者
- Château Marco
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- ヴァン・ド・フランス
- ヴィンテージ
- 2022
- ブドウ品種
- シャルドネ100%
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
ブドウ樹は標高350mの粘土石灰質の斜面に植えられ、剪定はギュイヨ。収量は1haあたり約35hL。SO2の添加は瓶詰め時に極少量のみ。軽く濾過され、わずかに濁っていることもある。ノーズはフレッシュな柑橘類のアロマ。味わいにはトーストしたクルミのニュアンス。フィニッシュはエレガントで、心地よいほろ苦さがある。
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