シャルドネ 2022 オミナ・ロマーナ

Omina Romana ・ Chardonnay 2022

22W3072

White

通常価格: ¥6,050
セール価格: ¥6,050
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

火山性土壌が生むミネラルと、完熟した果実の華やかな香りが溶け合う一本。白桃や洋梨のアロマに、トーストやナッツのニュアンスが重なり、深みと気品を感じさせます。澱とともに熟成したことで、口当たりはまろやかで余韻は長く、エレガントな酸が全体を美しくまとめる上質な白ワインです。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、輝きのある黄金色が目を惹く。香りには完熟した白桃や洋梨の豊かな果実が広がり、アカシアや金木犀の花のような繊細なフローラルノートが重なる。さらにトーストやヘーゼルナッツ、バニラのニュアンスが奥行きを与え、複雑で上品なアロマを構成。
口に含むと、クリーミーで丸みのあるテクスチャーが広がり、果実の甘やかさと引き締まった酸が見事な調和を見せる。火山性土壌由来のミネラルが味わいに芯を与え、塩味を思わせる清涼感が余韻を長く引き立てる。
余韻にはトースト香と果実の旨みが心地よく残り、エレガントかつ力強い印象を残すバランスの取れた一本。

ペアリング
帆立貝のグリルレモンバターソース
鶏のローストハーブと白ワインソース
ポルチーニ茸のリゾット

テクニカルデータ

栽培
土壌：火山性由来の砂質ローム土壌
仕立て：短梢コルドン
植樹密度： 5,800本／ha
収量： 7,500kg／ha
畑は東西方向に並ぶ列で植えられており、砂質ローム土壌特有のテロワールが際立ちます。
気候条件に応じた丁寧な畑管理が行われ、アロマが完熟したブドウが得られることで、個性と強いミネラル感をもつワインが生まれます。

醸造
ワインは澱とともに6か月間熟成し、その後さらに瓶内で6か月熟成させてからリリース。
収穫は完熟度の均一性を基準に選別して行われ、房選別と除梗を実施。
ブドウは約48時間の低温浸漬の後、ソフトプレスを経てステンレスタンクで発酵・醸造。