アルス・マグナ　メルロー 2018 オミナ・ロマーナ

Omina Romana ・ Ars Magna Merlot 2018

18R3074

Red

通常価格: ¥19,085
セール価格: ¥19,085
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

火山性土壌が生むミネラルの力強さと、熟成による気品を併せ持つメルロー。黒い果実やスミレ、モカの香りが重なり合い、滑らかなタンニンが長い余韻を描く。ラツィオのテロワールが息づく、荘厳で深淵な赤ワイン。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、深みのあるルビーレッドが静かに輝き、縁にはわずかなガーネットのニュアンス。
香りは立ち上がりから重層的で、完熟したブラックチェリーやプラムの果実に、スミレ、リコリス、シダーウッド、カカオ、トリュフ、乾いた大地を思わせる火山性のミネラルが絡み合う。
空気と触れるほどに、パイプタバコやモカ、黒胡椒、バルサミコの複雑な陰影が現れる。
口中では、力強さと緻密さが共存。しなやかな果実味が豊富なタンニンを包み込み、溶け込むようなグリセリンの厚みと伸びのある酸が全体を美しく支える。
余韻は長く、スパイスとチョコレートのニュアンスがゆっくりと尾を引く。
熟成を経てさらに丸みと深みが増すポテンシャルを感じさせる堂々たる1本。

ペアリング
仔羊のロースト　ローズマリーとオリーブの香り
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
熟成チーズ＆ダークチョコレートの盛り合わせ

テクニカルデータ

栽培
土壌：火山性
植栽密度：5,800 本／ha
収量：6,000 kg／ha
収穫時期：9月第2週～第3週

醸造
コールドマセレーション：約 48 時間（＝低温浸漬）
発酵・マセレーション：ステンレス鋼タンク（温度管理）で発酵、
その後 10〜15 日間のマセレーション
マロラクティック発酵：樽内で実施（オーク樽内で）
熟成：フレンチオーク新樽で約 24 ヶ月 → その後ステンレスタンクで 6 ヶ月
瓶熟成：約 12 ヶ月