
ヴェルム・アイレン・テラ 2025 ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム
自根で60年、ラ・マンチャのアイレン。
接ぎ木をしない自根のまま、樹齢60年を超える古木のアイレンから。淡いレモンイエローの外観に、白い果実やリンゴ、完熟バナナ、アロマティックハーブ、土のニュアンスと柑橘の記憶が複雑に重なります。低温発酵と澱との熟成を経た口中では素晴らしい酸が印象的で、塩味とミネラル感を引き立てます。蜜蝋やレモンキャラメル、ハーブの風味が長い余韻に。白身魚のグリルやシーフードパエリアと。
テイスティングノート
外観は淡いレモンイエロー。 香りは複雑で、白い果実、リンゴ、完熟バナナ、アロマティックハーブ、土のニュアンス、そして柑橘の記憶が感じられる。 口中では素晴らしい酸が印象的で、塩味とミネラル感を引き立てる。 長い余韻の中に、蜜蝋、バルサミックなレモンキャラメル、ハーブの風味が現れる。
ペアリング
白身魚のグリル レモンソース添え ハーブ風味のローストチキン シーフードパエリア
- 生産者
- Bodegas Verum
- 産地
- カスティーリャ・ラ・マンチャ
- アペラシオン
- ビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
- ヴィンテージ
- 2025
- ブドウ品種
- アイレン100%(自根)
- アルコール度数
- 11.5%
- 容量
- 750ml
自根の樹齢60年以上のアイレン
樹齢60年を超える古木のアイレンから生まれる一本。低温発酵と澱との熟成により、白い果実やハーブ、柑橘の香りが繊細に重なり、口中には塩味とミネラル感が広がります。自然な造りがもたらす透明感と長い余韻が魅力の、ラ・マンチャの個性を映す白ワインです。
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