

センシベル・ロブレ・パルセラス 2024 ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム
古木のテンプラニーリョ、樽の温かみ。
自社畑のセンシベル(テンプラニーリョ)の古木から、完熟の頃合いを選んで手摘みし、フレンチオーク樽で熟成させた赤です。縁にチェリーレッドの輝きを持つ中程度の色調。熟したイチゴやプラムの果実香に、土のニュアンス、タイムやローズマリーを思わせる地中海的な香り、バルサミコの要素が重なります。しっかりとした骨格を持ちながらジューシーでフレッシュ。ミートソースのパスタやピザ、白身肉と気軽にどうぞ。
テイスティングノート
外観は、縁にチェリーレッドの輝きをもつ中程度の色調。 香りは豊かで、熟したイチゴやプラムの果実香に、ほのかな土のニュアンス、落ち葉や低木(タイムやローズマリー)を思わせる地中海的な香りが重なります。 バルサミコの要素も感じられ、フィニッシュにはイチゴジャムのような甘やかな印象が残ります。 味わいはしっかりとした骨格がありながら、ジューシーでフレッシュ。 口中を潤す酸とともに、アフターにはイチゴやハーブ、バルサミコの香りが心地よく広がります。 飲みやすく、フレッシュで、同時に個性を感じさせる赤ワインです。
ペアリング
ミートソースのパスタ ピザ 白身肉
- 生産者
- Bodegas Verum
- 産地
- カスティーリャ・ラ・マンチャ
- アペラシオン
- ビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
- ヴィンテージ
- 2024
- ブドウ品種
- センシベル(テンプラニーリョ)92%、 グラシアーノ+ティント・ヴェラスコ8%
- アルコール度数
- 14.5%
- 容量
- 750ml
センシベル(テンプラニーリョ)の古木から、完熟の最適なタイミングで収穫されたぶどうを厳選。
自社畑のセンシベル(テンプラニーリョ)を丁寧に手摘みし、フレンチオーク樽で熟成。熟した赤い果実にスパイスやカカオ、バニラが重なり、しなやかなタンニンが余韻を包みます。果実味と樽香のバランスが絶妙で、ラムや牛肉のグリル、トマト煮込みとの相性も抜群。温かみのある味わいが魅力の一本です。
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