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ヴェルム ラス・ティナダス センシベル 2022 ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム

Bodegas y Viñedos Verum ・ Verum Las Tinadas Cencibel

22R5362
Red
通常価格
¥8,305
セール価格
¥8,305
通常価格
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。


標高700mの畑で栽培された古木のセンシベル(テンプラニーリョ)を自然酵母で発酵。アンフォラで熟成することで、果実の純粋さとミネラル感が際立ちます。チェリーやスミレの香りに、微かなスパイスと土のニュアンス。なめらかな口当たりと繊細な余韻が魅力の、エレガントな自然派赤ワインです。


テイスティングコメント

ティスティング・ノート
外観は深みのあるチェリーレッド。縁にはガーネットやルビーの輝きが見られ、濃密な印象を与えます。
香りは赤い果実やチェリーを中心に、ほのかにメントールを思わせるバルサミコのニュアンス、タイムやローズマリーといった地中海性の低木の香りが調和。
果実本来のピュアなアロマが際立ちます。
口に含むと、シルキーな質感と生き生きとした酸、凝縮した果実味が印象的。
熟した赤果実の風味とともに、ブドウの皮を思わせるタンニンが酸味と溶け合い、長い余韻を残します。飲むほどに次の一口を誘う、しなやかで奥行きのある味わいのワインです。




ペアリング
白身肉
赤身肉
マグロなど脂ののった魚

テクニカルデータ

栽培
1956年に植樹された「ラス・ティナダス」区画のセンシベル(テンプラニーリョ)。
株仕立て(ゴブレ方式)で育てられ、手作業による接ぎ木によって維持されています。
古木のブドウ畑はドライ・ファーミングによる低収量で、オーガニック栽培が実践されています。

醸造
収穫はすべて手摘みで行い、15kgの小箱に収めます。
畑で一次選果を行ったのち、ワイナリーでは選果台で丁寧に房と果粒を選別します。
選果台で房および果粒を厳選。低温でマセレーションを行ったのち、発酵とマロラクティック発酵を経て、4,500Lのアンフォラで11か月間熟成。

評価
その他詳細
アペラシオン
ビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
アルコール度数
14.0
品種
センシベル(テンプラニーリョ)100%
カスタマーレビュー
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ヴェルム ラス・ティナダス  センシベル 2022 ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム
About the Winery

Bodegas y Viñedos Verum

ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム

【ラ・マンチャを再定義する若き改革者】

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