

ヴェルム ラス・ティナダス センシベル 2022 ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム
Las Tinadas Cencibel
アンフォラが磨く、標高700mの純度。
標高700mの畑で育った古木のセンシベルを自然酵母で発酵させ、アンフォラで熟成。深みのあるチェリーレッドの外観に、ガーネットやルビーの輝きが見られます。赤い果実やチェリーを中心に、メントールを思わせるバルサミコ、タイムやローズマリーの地中海的な香りが調和。シルキーな質感と生き生きとした酸、凝縮した果実味が印象的で、皮を思わせるタンニンが長い余韻を残します。白身肉や脂ののった魚と。
テイスティングノート
外観は深みのあるチェリーレッド。縁にはガーネットやルビーの輝きが見られ、濃密な印象を与えます。 香りは赤い果実やチェリーを中心に、ほのかにメントールを思わせるバルサミコのニュアンス、タイムやローズマリーといった地中海性の低木の香りが調和。 果実本来のピュアなアロマが際立ちます。 口に含むと、シルキーな質感と生き生きとした酸、凝縮した果実味が印象的。 熟した赤果実の風味とともに、ブドウの皮を思わせるタンニンが酸味と溶け合い、長い余韻を残します。飲むほどに次の一口を誘う、しなやかで奥行きのある味わいのワインです。
ペアリング
白身肉 赤身肉 マグロなど脂ののった魚
- 生産者
- Bodegas Verum
- 産地
- カスティーリャ・ラ・マンチャ
- アペラシオン
- ビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
- ヴィンテージ
- 2022
- ブドウ品種
- センシベル(テンプラニーリョ)100%
- アルコール度数
- 14.0%
- 容量
- 750ml
標高700mの畑で栽培された古木のセンシベル(テンプラニーリョ)を自然酵母で発酵。アンフォラで熟成することで、果実の純粋さとミネラル感が際立ちます。チェリーやスミレの香りに、微かなスパイスと土のニュアンス。なめらかな口当たりと繊細な余韻が魅力の、エレガントな自然派赤ワインです。
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