メルキュレレ・ゾルモー 2023 ドメーヌ・ド・レヴェシェ

Domaine de l'Evêche ・ Mercurey - Les Ormeaux 2023

23R1994

Red

通常価格: ¥8,140
セール価格: ¥8,140
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

南東の陽光が磨き上げた、メルキュレの気品

南東向き斜面の深い粘土石灰質土壌と、樹齢40年の古樹が生む芯のあるメルキュレ。ルビー色の外観に、森いちごと野生のミントの香りが広がり、きめ細かなタンニンとスパイスの余韻が料理を引き立てます。煮込みやグリル肉と好相性の、力強さと気品を兼ね備えた一本。

付与予定ポイント: pt

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
美しいルビー色の外観。

森のいちごと野生のミントが溶け合う、非常に表現力豊かなナチュラルな香りが立ち上ります。

第一印象は真面目で、きめ細かな木目に触れるような繊細な質感。

空気に触れると、より陽光を感じさせる表情となり、スパイシーな余韻が広がり、率直な個性で口中を支配します。

筋肉質な佇まいの中に、エレガンス、力強さ、そしてパワーを兼ね備えたワインです。

ペアリング
煮込み料理、グリルした肉料理、シャルキュトリー

テクニカルデータ

栽培
クリマ：レ・ゾルモー
土壌：南東向き斜面に位置する、深い粘土石灰質土壌
面積： 1ヘクタール
平均樹齢： 40年

醸造
収穫日： 2023年9月12日
機械収穫後、選果、除梗を行い、重力を利用してタンクへ投入。
低温でのプレ・マセラシオン（低温浸漬）の後、温度を自動管理しながらアルコール発酵を実施。
マセラシオン（醸し）は20日間。
フレンチオーク樽（新樽20％）で12か月間熟成。軽いろ過を行い、2024年11月に瓶詰め。